Hugo
Ena ena o dia de São Valentim ou dia dos Namorados está aqui a porta, normalmente por esta altura eu faço uns biscoitos em formato de coração ou alguma compilação de doces bons para o São Valentim para partilhar, mas este ano eu estou numa de dar uma boa receita! (Não que as outras sejam más hehehe)
Molho de Tzatziki ou melhor salada de pepino Tzatziki é algo entre um molho e uma salada, pode ser comida sozinha ou com tostas, pão ou o tradicional pão pita, mas também pode ser a base para uma salada de batata ou um acompanhamento, acaba por ser algo fácil de fazer, cremoso, saudável e super versátil, perfeito para uma entrada entre namorados… que? Se o moço ou moça reclamar então têm mau gosto hahaha.
Esta é uma versão mais rústica do que a versão tradicional de Tzatziki, se queres fazer a versão tradicional é exatamente os mesmos ingredientes mas em vez de fatiar finamente o pepino, tu queres picar o pepino e depois queres escorrer e espremer bem o pepino para este ficar bem seco, assim o molho é mais espesso e menos liquido, a minha versão é simplesmente mais liquida e crocante, mais similar a uma salada que um molho, vamos a receita!
Receita de Salada de Pepino Grega Tzatziki
Salada de Pepino Grega Tzatziki
Receita simples e deliciosa de Tzatziki Grego, fresco, cremoso e perfeito para acompanhar ou servir como molho.
Ingredientes
- Pepino – 1
- Alho – 4 Dentes
- Iogurte Grego – 400ml
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Limão – 1 Colher de Sumo
- Salsa – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Descasca o pepino, eu gosto de descascar deixando pequenas lascas do pepino, isto é uso um descascador ao comprido e depois entre cada passagem eu deixo um pouco de casca, não é necessário, mas acho que dá sempre uma melhor textura.
- Abre o pepino ao comprido e com uma colher de sobremesa raspa as sementes do interior.
- Corta o pepino em tiras finas como numa juliana.
- Escorre o excesso de água do pepino.
- Numa tigela junta o pepino, alho picado, iogurte grego, salsa picada, sumo de limão, sal e pimenta, mistura tudo, prova e retifica de sal e pimenta até ficar ao teu gosto.
- E já está, pronto a servir, podes guardar sem problemas uns 3 a 4 dias no frigorífico dentro de uma embalagem hermética, bom apetite!
Notas: Em vez de salsa, podes usar coentros ou endro fresco picado.
Um bom truque para espremer a água do pepino é pôr este num pano e usar o pano para espremer a água.
Esta receita de Salada de Pepino Grega Tzatziki foi criada inicialmente no Iguaria.com.
