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Cremoso Molho Tzatziki Grego

Basicamente uma variação do delicioso molho grego Tzatziki, a grande diferença é que usei iogurte skyr em vez de grego e em vez de triturar tudo, cortei tudo em fatias finas, para dar uma textura quase entre molho e salada, ficou divinal, excelente com pão, para acompanhar fritos ou grelhados e claro para rechear pitas e sandes, vamos a receita!

Receita de Cremoso Molho Tzatziki Grego

Cremoso Molho Tzatziki Grego

  • Doses: 1-2
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Delicioso molho tradicional grego, usado para praticamente tudo, acima de tudo como um petisco e acompanhamento.

Ingredientes

  • Pepino – 1
  • Alho – 5 Dentes
  • Cebola – 1/4
  • Iogurte Skyr – 400ml (Natural)
  • Salsa – Uma Pitada
  • Limão – 1 Colher de Sopa de Sumo
  • Azeite – 1 Colher de Sopa
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por lavar e descascar o pepino descascar um pouco da casca do pepino, depois vais cortar o pepino a meio e retira com uma colher a parte mais líquida do interior com sementes, assim ficas só com a “carne do pepino” (o interior não é mau podes comer sem problemas, mas para este molho o interior ia aguar demasiado o molho).
  2. Agora fatia o pepino, cebola e alho finamente (com uma faca ou mandolina), deita tudo num pano se fores embrulhar e espremer para retirar o máximo de humidade.
  3. Junta numa tigela o iogurte skyr, azeite, salsa picada, sumo de limão, sal e pimenta mistura tudo para criar o molho.
  4. Por fim adiciona então os pepinos escorridos e volta a misturar, prova e retifica de temperos até ficar ao teu gosto, serve bem fresco, bom apetite.

Notas: Guarda no frigorifico numa embalagem hermética, deve durar bem uns quantos dias, se quiseres um molho tzatziki tradicional, pica o pepino e alho finamente, retira a cebola e usa iogurte grego.

Eu gosto bastante desta textura mais grossa, porque acho que fica perfeita para servir e usar em sandes.

Esta receita de Cremoso Molho Tzatziki Grego foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 260 kcal・Gorduras: 15 g・Hidratos de Carbono: 25 g・Proteínas: 20 g

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