Hugo
Aqui vai um produto diferente, foi-me enviado para fazer uma review pela EpicurSpicy do seu produto para criar granizados de bebidas populares, neste caso a Caipirinha, compreendo porque é que enviaram informação adicional porque literalmente só depois de fazer é que compreendi bem o que era o produto hehehe.
Bem estes EpicurSpicy são uma forma de criar cocktais gelados granizadas em casa, a linha tem 6 sabores diferentes, de Margarita de Morango, Margarita, Mojito, Caipiroska, Capirinha e Daiquiri, e o processo que vou dar mais detalhes em baixo envolve tu adicionares a bebida alcoólica recomendada e água morna e depois deixar no congelador meio dia para criar o granizado.
Vamos então aos ingredientes: Açúcar, Dextrose, Goma de Guar, Ácido Citrico, Aromas Naturais, Lima em Pó, Limão Atomizado e Extrato Corante de Curcuma. Humm ok os ingredientes parecem simples, açúcares, goma de guar para gelificar (isso e o álcool devem ajudar a criar os cristais de gelo) e sabores e um pouco de cor, nada a apontar.
Ok vamos então a preparação, eu vou transcrever as instruções com notas minhas, porque mesmo tendo conseguido fazer a mistura, acho que precisa de umas explicações…
1 – Adiciona 350ml ou cerca de 1/2 garrafa de Cachaça, até a primeira linha na embalagem (Linha de Cachaça). Feche bem a embalagem e agite vigorosamente durante 30 segundos. Nota: Eu fiz bem em medir a quantidade, visto que a minha garrafa de cachaça não era de 750ml mas uma de 1 litro, também a linha de cachaça ajuda um pouco como guia mas ao deitar a bebida esta ultrapassou bem a linha e depois de agitar continuou acima da linha e com muita espuma, também a mistura ficou bem pegajosa o que tornou o processo de selar o saco um pouco mais complicado.
2 – Abre a embalagem, acrescente água morna até meio da Linha de Água, feche bem a embalagem e volte a agitar por 1 minuto até dissolver o pó por completo. Nota: Eu adicionei mas como disse em cima já estava um pouco acima da linha de de cachaça, adicionando a água e agitando criou ainda mais espuma.
3 – Volte a abrir e complete com água até a Linha de Água, se necessário agite novamente. Nota: Eu adicionei e agitei, mas não gosto de instruções dúbias, ou é para fazer ou não é! Visto ser a primeira vez que estou a fazer não sei quando algo é necessário ou não, também com a espuma tornou difícil encher até a linha de água e depois a fechar com espuma a sair por cima.
4 – Verifique se a embalagem está bem fechada e coloque no congelador durante 8-10 horas (atenção: a embalagem cheia de liquido pode derramar quando mal fechada, de preferência coloque-a de alto). Nota: A embalagem depois de bem fechada (o que por vezes é enganador especialmente com a espuma pegajosa que saiu ao fechar no fim) ficou bem fechada e de lado. Eu tirei passado mais de 10 horas e a mistura ainda não estava congelada, estava meio dura e liquida, só passadas umas 16 horas é que ficou sólida.
5 – Retirar do congelador uns minutos antes e sirva com a ajuda de uma colher. Nota: Ao tirar do congelador saiu duro mas fácil de retirar, o gelo aguenta bem (estando um dia quente) e o granizado demora uns minutos a formar, no entanto levar de volta ao congelador não volta a criar o granizado, por isso retirar do congelador deve ser para servir tudo ou quase tudo.
Passados uns 2 minutos os cristais de gelo formam numa bebida granizada, eu depois de abrir, provar e tirar as fotos voltei a guardar o congelador até ter uma festa por aqui para ver qual a reação.
Então vamos primeiro a minha opinião, bem não posso dizer que as instruções e a execução tenham corrido sem incidentes, especialmente a espuma pegajosa que foi criando, mas isso sou eu a ser perfecionista e a mostrar possíveis problemas, no geral foi rápido e fiz num instante, o tempo para criar o granizado, bem o meu congelador está a -23ºC mas demorou mais do que as 10 horas, eu diria para ver quando ficar um cubo de gelo está pronto para usar!
Quando á estrutura do gelo, fiquei impressionado, de inicio tens cristais suaves e podes comer literalmente o granizado como um gelado de gelo de caipirinha e passado uns 5 minutos já tens um granizado que aqui num dia de calor aguentou bastante tempo a dissolver, eu basicamente entre servir toda a gente guardei no frigorifico até não haver mais. Mais outro ponto positivo é a quantidade, não me parecia assim tanto mas deu uma quantidade bem grande de granizados de caipirinha.
E o sabor? Hummm bem eu ultimamente tenho vindo a queixar das caipirinhas que tenho bebido, especialmente por serem demasiado doces, esta da epicurspicy é equilibrada, com um bom equilíbrio de doçura e acidez da lima, não tanto como uma caipirinha tradicional mas não deixa de ser interessante e bastante agradável especialmente da textura diferente.
Então a minha conclusão? Eu gostei, mas acho que é especialmente um produto ideal para festas como a empresa gosta de apontar, o fato de ter uma textura diferente e criar uma bela quantidade são perfeitas para servir muita gente de uma só vez e bem o granizado de caipirinha é até bastante bom e como tal na próxima festa eu sou bem capaz de comprar mais um destes sacos da EpicurSpicy… Mojito para a próxima.
Podem ver mais no site da EpicurSpicy ou na página no Facebook.
Dicas: Como o press release diz podes sempre inventar outras combinações, adicionar frutas, não usar bebidas alcoólicas para uma festa de crianças. Também o produto parece estar a venda só em alguns locais, no meu caso no Algarve o mais perto é a Makro na Guia, mas também está á venda no El Corte Inglês e mais uns quantos locais.
