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Granny Smith Apple Pies

Hoje temos uma série de fatias de tartes da Granny Smith Apple Pies & Coffee do Japão, este género de loja é bem comum pelo Japão, isto é loja temáticas que focam num produto especifico não tenho a certeza se é um franchising ou apenas 3 ou 4 lojas em Tokyo, mas fazem parte da uma companhia chamada Fungo que tem mais uns restaurantes tipo bistro e umas padarias também temáticas, parecem ter um estilo mais de padarias do norte da Europa.

Existem em Tokyo, lojas de bonecos específicos, brinquedos específicos, de comidas especificas tanto japonesas como internacionais, lojas que só vendem pipocas, waffles, crepes, doces japoneses, com motivos específicos, sendo as que ganham popularidade tornam-se em algo similar a ponto de interesse na área, como ah tens de ir comer aquele doce naquela loja especifica ou acabam por falhar e são substituídas por outras, algumas destas lojas já existem a centenas de anos, por exemplo fazendo um tipo especifico de doce japonês.

Como podem ver pelo nome o foco é em tartes em especial as típicas americanas e em certa medida Britânicas, a receita americana mais básica de tarte é a receita de Granny Smith Apple, ou Tarte de Maçã do Tipo Granny Smith, no entanto existem mais variedades a venda sem ser americanas, como tartes mais escandinavas ou alemãs, também muita da cultura de tartes americana provem das culturas do norte da Europa, em Portugal gostamos muito de tartes e temos muitas receitas originais mas não diria que é algo que está no topo da nossas prioridades ;D

Vamos então ás tartes, como sempre nos produtos japoneses até no pacote de levar para casa existe uma enorme atenção a qualidade e detalhe e podes ver bem que a caixa é adorável e as fatias sobreviveram sem problemas!

Vamos então ás fatias de tarte, temos aqui 4 variedades, estas são a clássica tarte de Maçã Granny Smith, Crumble Holandês, Queijo Creme e Maçã (com figos e nozes) e D’mandes Francesa (Creme de Amêndoa)?

A tarte Granny Smith é bem boa, massa crocante com muita maçã cozida e uma camada de leite creme denso (ao estilo britânico), acima de tudo em comparação ás variações desta tarte que já comi noutros sítios este vê-se que foi modificado para o sabor japonês tem muito menos leite creme e muita mais maçã e tudo é muito pouco doce o que faz com que acima de tudo vem a doçura da maçã.

Para o Crumble Holandês, é outra tarte de maçã mas em vez de usar massa folhada em cima, tens maçã cozinhada com o que parece açúcar amarelo e coberto de crumble, é bom mas é bem mais doce que a tarte Granny Smith e parece ter menos quantidade de tudo por ser metade do tamanho, é boa, mas nada de especial.

Para a Tarte de Queijo Creme e Maçã, esta é similar a de Crumble Holandês, mas mais interessante primeiro a textura é mais de uma pasta de maçã misturada com fruta e frutos secos, o sabor também é muito menos doce, sabe a algo entre uma tarte simples de maçã e uma espécie de tarte de queijo creme, é boa!

Por fim vamos para a Tarte Francesa D’mandes (nunca ouvi falar desta, d’amandes quer dizer com amêndoas em françês, acho que é isso que querem dizer, tarte de amêndoas francesa), esta tarte leva pedaços bem grandes de maçã misturadas com um creme com um toque de amêndoa, eu gosto, é parecida com a tarte Granny Smith, com pedaços maiores de maçã mas com um creme de algo similar a creme de pasteleiro com sabor a amêndoa, em textura é similar em sabor é um pouco diferente um pouco mais carnudo, bem cremoso e outra vez pouco doce.

Então o que achei deste set de tartes da Granny Smith Apple Pie & Coffee? Eu gostei, claro que não se pode gostar de tudo, mas acima de tudo estão bem cozinhadas com ingredientes frescos e muito bem equilibradas, como muitos produtos ocidentais vendidos no Japão estes estão ligeiramente modificados para o sabor japonês que não não aprecia coisas muito doces e com isto tens um produto final…. melhor… muitas vezes ao fazer uma tarte ou doce em casa o sabor é melhor porque simplesmente cortamos no açúcar e com isso em vez de teres um produto que sabe a doce, tens um produto que sabe aos ingredientes que usaste, e como tal estas tartes estão mais do que recomendadas, vale a pena experimentar! Já agora esta loja está em Setagaya em Toyko ;D

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