Arroz de Sushi
Arroz normalmente da variedade japónica, este é um arroz de grão curto, rico em amido, que tem a combinação ideal de textura, cremosidade e aderência para para preparar sushi, onigiri, nigiri ou qualquer outra preparação de arroz típico do Japão. De notar que existem mais variedades similares a japonica que são igualmente boas para sushi.
