Hugo
Batatas novas gratinadas no forno são daquelas receitas que parecem sofisticadas, mas são tão básicas que nem sei porque estou a publicar a receita hahaha, é mais uma combinação de receita e boa sugestão! Não existe nada de complicado aqui, cozes um pouco batatas novas, cortas ao alto, temperas e levas ao forno até ficarem douradas nada que saber e sai sempre 5 estrelas!
O “truque” aqui é usar batatas novas, assim podes cozer tudo com a casca e a parte de cozer um pouco antes de assar, isso reduz em metade o tempo de assar e também garante que as batatas ficam mais tenras e estaladiças, se levares elas cruas ao forno também funciona, mas as batatas vão ficar muito mais tempo no forno vão ficar um pouco mais ressequidas.
Claro batatinhas assim são um perfeito acompanhamento para tudo, de carnes assadas, a peixe ou podes atirar para uma salada de batata ou servir assim mesmo com um molho para mergulhar; E Sim! São bem mais saudáveis que batatas fritas, dá mesmo para tudo! Vamos à receita!
Receita de Batatinhas Novas Gratinadas no Forno
Batatinhas Novas Gratinadas no Forno
Nada como umas batatinhas novas bem temperadas e assadinhas no forno, ficam tenras e cremosas por dentro e estaladiças por fora, simples, delicioso e bem saudável!
Ingredientes
- Batatas – 14 (Novas)
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar bem as batatas (o ideal é com uma escova de cozinha), depois leva estas a um tacho com água a ferver com uma pitada de sal, coze por uns 10 minutos até ficarem perto de cozidas completamente, mas não cozidas ainda (pica com uma faca se sentires nenhuma resistencia a entrar na batata, mas ainda alguma no centro da batata então está pronta para sair da água).
- Escorre as batatas e pré-aquece o forno a 180ºC, forra um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Corta as batatas ao comprido (ou em quartos se quiseres mais tipo palitos) e dispõe as batatas no tabuleiro forrado, tempera com uns fios de azeite, uma pitada de oregãos secos, pimenta e uma dose generosa de sal, leva ao forno por uns 30 minutos ou até ficarem bem tenras por dentros e estaladiças por fora.
- Pica com uma faca se não sentires resistência então as batatas estão prontas, se começarem a queimar demasiado cobre estas com papel de alumínio, e já está, serve estas acabadas de sair do forno, bom proveito e bom apetite!
Podes ser mais creativo com os temperos, coisas como alecrim, tomilho, ervas da provença, alho em pó, paprica doce ou fumada, cominhos, pó de caril, pimenta caiena, flocos de malagueta, mostarda em pó, louro, sal temperado, muito para experimentar!
Corta as batatas em tamanhos semelhantes para garantir que cozinham todas ao mesmo tempo, caso contrário arriscas a ter algumas demasiado assadas ou ainda por assar.
Se precisares de dicas para molhos ou condimentos para servir com as batatas não temos falta disso aqui no Iguaria! ;D
Esta receita de Batatinhas Novas Gratinadas no Forno foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Devem ser deliciosas. Vou experimentar.
São bem catitas e na minha singela opinião mais saborosas que batatas fritas! ;D