Hugo
Nada como umas belas batatinhas novas assadas, não dá trabalho nenhum e é um acompanhamento perfeito para uma série de pratos, para ser mais rápido eu cozi um pouco as batatas antes de levar ao forno, mas este é um passo opcional, ao cozer antes de assar consegues cortar uns 20 minutos ao tempo de forno, mas o resultado final é muito parecido.
Também nota que usei batatas novas que são perfeitas para serem cozidas com a pele visto a pele ser fina e deliciosa depois de cozinhada, outro tipo de batatas tendem a ter uma pele mais grossa e menos saborosa, estas normalmente estão a venda nos produtos frescos ou perto das verduras frescas, vamos então a receita!
Receita de Batatinhas Novas Assadas
Ingredientes
- Batatas Novas – 1kg (+/- 1 Saco)
- Cenoura – 2
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Aquece em lume alto uma panela com bastante água e uma pitada de sal, adicionas as batatas e as cenouras descascadas em pedaços, deixa cozer até as batatas estarem quase cozidas completamente espeta o garfo ou faca, se esta entrar com facilidade estão cozidas completamente se no interior ainda tiver um pouco de resistência então estão no ponto para retirar, escorre e deixa de parte.
- Agora pré-aquece um forno a 180ºC e prepara um tabuleiro coberto de papel anti-aderente.
- Dispõe as batatas seguidas das cenouras no tabuleiro tempera com uns fios de azeite, seguido de uma pitada de oregãos, tomilho, pimenta e uma generosa quantidade de sal.
- Leva ao forno e deixa assar por uns 20 a 30 minutos até as batatas ficarem bem tenras e já está, só retirar do forno e pronto a servir.
Dica: Eu cozi também as cenouras mas em retrospetiva não era preciso, elas ficaram um pouco demasiado passadas depois de terem sido assadas, o melhor era mesmo adicionar estas cruas no tabuleiro para assar.
Ficha da Receita
Batatinhas Novas Assadas
Deliciosas batatas bem assadas com pele, um acompanhamento perfeito para toda uma série de receitas.
Ingredientes
- Batatas Novas – 1kg (+/- 1 Saco)
- Cenoura – 2
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as batatas e cenouras com uma pitada de sal até ficarem quase cozidas completamente.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Dispõe as batatas e cenouras e tempera estas com um fio de azeite, uma pitada de oregãos, tomilho, pimenta e sal, leva ao forno por uns 20 a 30 minutos até as batatas ficarem tenras e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 1050 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 204 g・Proteínas: 21 g
