Hugo
Com o Natal quase à porta (para mim a época natalícia começa no dia 1 de Dezembro, não, a meio de Outubro como parece estar a acontecer nos últimos anos, estamos em Outubro e já temos luzes de Natal na rua e bolo rei na padaria… hum?), quem é que não aprecia uma bela papa maizena para alegrar as nossas barriguinhas, é daquelas papas super simples e deliciosas que as nossas mães faziam pelo Inverno, nada que saber…. é leite com farinha maizena, um pouco de açúcar e canela e voilá! Perfeição!
Claro que existem variações, é comum adicionar um ovo, casca de limão e pau de canela, para criar uma versão mais rica, mas também nada te impede de dar outros aromas ao leite, esta é uma dessas versões, eu adoro chá, em especial chá verde, mas eu também gosto de bebidas com chá preto ou chá preto com especiarias tipo chai, mas enquanto o chá verde eu bebo sempre simples sem nada, o chá preto eu tendo sempre a adicionar um pouco de leite para suavizar o aroma (um pouco como eu gosto de tomar o meu café, sem açúcar com um toque de leite), então porque não dar esse aroma ao leite da papa maizena! ;D
Eu sei… sou um génio (tapinha nas minhas costas), mas a verdade é que crias uma papa maizena com um aroma bem interessante e não, não sabe a chá preto, a farinha, o leite e o açúcar acabam por se sobrepor ao aroma do chá, o que acabas é com uma papa maizena com um aroma mais complexo e interessante com um travo muito ligeiro quase floral que é delicioso e eu recomendo! Em especial se já fizeste muitas papas maizena e queres explorar um pouco outros aromas ;D Vamos à receita!
Receita de Papa Maizena de Chá Preto
Papa Maizena de Chá Preto
Nada como uma bela papa maizena para alegrar qualquer ocasião, pequeno-almoço, lanche ou ceia, deliciosa sozinha, mas com este toque de chá preto se calhar fica ainda melhor ;D
Ingredientes
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Maizena – 40gr
- Leite – 600ml (Meio-Gordo)
- Chá Preto – 2 Sacos
- Canela – Para Polvilhar (Opcional)
Instruções
- Começa por levar o leite num pequeno tacho a um lume médio/baixo com os sacos de chá, retira um pouco desse leite sem estar quente para uma chávena ou copo à parte.
- Mistura a farinha maizena (amido de milho) com o leite na chávena (fazes isto para este se dissolver melhor quando adicionares no leite quente e logo não criar grumos).
- Deixa o leite aquecer (mas não ferver), quando o leite estiver quente, conta uns 3 a 5 minutos.
- Passado o tempo retira os sacos de chá do leite (se quiseres podes espremer estes com cuidado para retirar o máximo de aroma do chá para o leite).
- Agora retira o leite com chá do lume e sempre a mexer e verte em fio o leite com maizena que estava na chávena.
- Por fim volta a levar o tacho com tudo de volta ao lume baixo, agora vais mexer até a mistura começar a engrossar, o que pode demorar uns 2 ou 3 minutos, quando começar a engrossar só tens de mexer por mais uns 30 segundos para a papa estar pronta, serve em tacinhas ou pratos de sopa, simples ou polvilhados com canela, bom apetite! ;D
Eu também só usei 2 sacos de chá preto, que bem…. para a quantidade de líquido que usamos, se fosse para fazer chá, seria um chá preto um pouco fraco, o ideal seria 3 sacos, mas a ideia é essa, de dar aroma, claro que se queres um sabor mais forte ao chá, usa 3 sacos de chá.
Caso não saibam, farinha maizena é 100% amido de milho, é a mesma coisa, maizena é só uma marca. ;D
Esta receita de Papa Maizena de Chá Preto foi criada inicialmente no Iguaria.com.
