Como tornar uma Receita mais Saborosa

Acontece constantemente, provas um cozinhado, especialmente um que tenham estado 1 hora a cozinhar e pensas… humm está bom mas precisa de algo?!?!? Ou provas um doce ou outro prato e não tens a certeza ou pior o sabor não está no ponto, está demasiado doce ou salgado ou não tem sabor, então nada como seguir estas dicas para ajustar a receita para ficar perfeita!

Top 6 Ingredientes para tornar uma Receita mais Deliciosa

1. Sal – Absolutamente essencial, especialmente se algo precisa de sal e está insonso, também podes usar sal para dar um contraste, por exemplo com batatas assadas ou cozidas, pôr bastante sal por fora faz com que o exterior salgado faça um contraste interessante com o interior cremoso, sal também ajuda a intensificar outros sabores como a doçura ou ingredientes como chocolate.
2. Limão – Ou outro citrino, um toque de ácido ajuda a corta a doçura de um prato, também traz frescura e em excesso pode dar um toque interessante, também é bom como raspa para dar um toque especial em doces ou pastelaria, limão também é bom para cortar a doçura de fritos.
3. Açúcar – Se algo está azedo ou demasiado ácido, dar um toque de açúcar vai ajudar a equilibrar o prato, também é bom para dar um toque a um bolo ou doce, por exemplo: pões menos açúcar no bolo mas depois cobres com chocolate doce para dar um contraste interessante entre o interior menos doce e o exterior bem doce.
4. Molhos – Tal como Molho Piri-Piri, Molho de Soja, Molho de Peixe, Molho de Chili, Molho Inglês, Ketchup, Mostarda, todos estes molhos são misturas de vários componentes o que dão outro componente e complexidade aos pratos, molhos picantes vão tornar algo mais picante, molho de soja e inglês introduzem umami e salgado a qualquer prato, um molho pode complementar ou modificar qualquer prato.
5. Especiarias – Especiarias são uma forma excelente de melhorar qualquer prato, aliás muitos pratos ao adicionarmos especiarias como canela ou pimenta literalmente fazem toda a diferença, podes usar especiarias como complemento para melhorar o sabor ou usar especiarias como a base do sabor, especiarias também ajudam a cortar o sabor de gordura ou doçura, por exemplo adicionar canela a um pastel de nata.
6. Ervas – Como regra, ervas secas são boas para complementar o sabor, para aumentar e intensificar os ingredientes, como pôr oregãos e tomilho em batatas assadas. Com ervas frescas normalmente adicionam um sabor mais forte e fresco, tal como os citrinos trazem um contraste, por exemplo com salsa dás um pouco de cor e frescura a qualquer prato sem mudar o sabor, mas se usares basilico ou coentros já adicionas o sabor destes ao prato.

Também nota que podes usar alternativas a estes ingredientes, como em vez de sal podes usar molho de soja, ou em vez de limão podes usar vinagre ou vinagre balsâmico (se queres um vinagre mais suave), em vez de açúcar podes usar mel.

Já está, espero que tenham gostado das dicas, acham que falta algum ingrediente? Digam nos comentários!