Arroz é um dos alimentos mais populares e mais consumidos no mundo, mas sem contar com pratos de arroz, muitas vezes este é servido simplesmente o que é agradável mas pode ser um pouco aborrecido especialmente se repetes muitas vezes ou fazes pratos que não complemente o arroz, no entanto existem várias maneiras de melhorar arroz e tornar este muito mais interessante e apelativo, por isso aqui vão uns bons truques e dicas para aromatizar arroz!
10 Dicas e Truques para Aromatizar Arroz
1. Aproveita Águas de Cozedura – Vais cozer alguma carne ou peixe, usar as águas de cozedura ao fazer o arroz é quase como usar caldos, o arroz vai absorver todos esses aromas e nutrientes e elevar o arroz, claro que podes sempre adicionar caldos se não tiveres água de cozedura.
2. Coze o Arroz com outros Líquidos – Não tens de necessariamente usar sempre água, podes usar leite de coco se fores fazer um arroz doce, usar sumo de tomate, usar água de conserva de milho, tal como a água de cozedura existem outros líquidos que são perfeitos para fazer arroz.
3. Coze o Arroz com outros Ingredientes – Cozer o arroz com cenouras ou alho vai dar outro sabor e textura ao arroz, mas podes simplesmente aproveitar a cozedura do arroz e cozer bróculos, couve-flor, espinafres e uma série de outros vegetais, não só tens os legumes cozidos mas tens um arroz com um aroma diferente e interessante.
4. Coze o Arroz com Especiarias – Também podes usar ervas frescas mas especiarias tendem a libertar o aroma enquanto cozinham e logo são ideais para adicionar a um arroz, para um arroz mais simples uma pitada de pimenta, oregãos, noz moscada, para um arroz com um sabor mais complexo podes adicionar mais especiarias como caril, louro, sementes de coentros, cardamomo, sementes de pimenta, etc
5. Adiciona a Arroz Ervas – Depois do arroz estar feito, podes sempre adicionar ervas frescas para dar um toque de frescura e interesse ao arroz,
6. Adiciona Alimentos Doces a Pratos Doces – Coisas como passas, baunilha, cerejas, chocolate ficam deliciosos em pratos doces com arroz como arroz doce.
7. Adiciona Furikake ou Temperos de Arroz – Existem temperos especialmente feitos para arroz como o Japonês Furikake, basicamente é só adicionar a arroz feito, alguns são simples como sementes de sésamo ou algas, outros são muito mais complexos com salmão seco ou flocos de atum bonito, existe uma enorme variedade de sabores por onde escolher.
8. Adiciona Citrinos ao Arroz – Especialmente se o arroz for acompanhar pratos de peixe, um pouco de sumo de limão ou lima vai criar um arroz mais leve e interessante, adiciona um pouco de coentros picados e fica fantástico a acompanhar peixe frito.
9. Adiciona Molhos – Molho de soja, maionese, molho de tomate, pesto, existem uma série de molhos que combinam deliciosamente com arroz simples ou misturados com arroz.
10. Frita o Arroz – Se tens arroz cozinhado mas já está velho, nada como fritar este com uns vegetais e um pouco de tempero como molho de soja, isso cria uma textura e sabor diferente.
E já está, espero que tenham gostado da lista e se tiverem umas boas dicas de arroz, partilhem nos comentários! Até a próxima!