Hugo
Ena com a Páscoa, chegou a altura do ano em que a casa cheira a canela, laranja e massa levedada desde manhã cedo (pelo menos na minha hehehehe)! Se há coisa que adoro nesta festa é mesmo a parte dos pães doces, é claro eu adoro folares de carne e borrego mas … não sei existe algo especial daquele cheiro característico de um bom folar! Aliás eu já disse antes, pela Páscoa eu faço sempre um folar a mais só para fatiar fininho e congelar só para poder comer folar mais umas vezes depois da Páscoa hehehe.
Por isso para hoje nada como partilhar algumas das minhas receitas favoritas de bolos, doces e pães doces da Páscoa, claro que me vou focar mais nos folares e pão-de-ló, mas podem ainda apanhar com mais umas coisitas boas! ;D
Folares e Pães Doces da Páscoa
Folar Doce da Páscoa – Este é um folar mais contemporâneo que abandona a tradição para abraçar a leveza… bem fofo, adocicado e tão simples de fazer que até parece magia.
Folar Fofo da Páscoa – O equilíbrio perfeito entre a memória das pastelarias e a qualidade caseira, um folar denso mas arejado que faz jus ao nome, similar aos folares tradicionais das Beiras.
Folar Tradicional da Páscoa – Este é um folar bem mais rústico, eu não diria que é uma receita mais antiga apenas tem uma mão mais pesada nas especiarias e a massa têm uma textura entre denso e fofo, um folar bem interessante!
Regueifa Doce da Páscoa – Bem de regueifa só tem o nome hehehehe, é basicamente um tipo de pão brioche disfarçado, bem macio, levemente adocicado e delicioso! ;D
Bolos Tradicionais da Páscoa
Pão-de-Ló Tradicional – O clássico português que não envelhece, esponjoso, húmido e aquele sabor que toda a gente reconhece à primeira mordida… perfeição!
Tradicional Pão-de-Ló Mole de Alcobaça – Esta é a versão alcobacense que desafia um pouco a convenção do Pão-de-Ló, baixo, mole com um centro cremoso… sim é de propósito! ;D
Bolo Podre do Alentejo – Ui este é um bolo só mente no nome! Hahahaha é fantástico, parece simples por fora mas é denso, cremoso, húmido de azeite e especiarias é fenomenal! Literalmente derrete na boca….
Folar de Doce de Gila – Folar e está aqui embaixo? Hehehehe, este “folar” é mais uma mistura entre um bolo e um brioche recheado de doce de abóbora gila, é fantástico, mas será que é um folar? Hummmmm não sei não ;D
E já está, espero que tenham gostado das sugestões, eu diria que são todos bons hahahha! ;D Aqui pela Páscoa são só Vitórias!!!!! Já agora se queres biscoitos ou docinhos, que tal umas belas Broas de Mel e Erva-Doce, as Clássicas Broas Castelares ou as tradicionais Amêndoas Caramelizadas da Páscoa! Até a próxima e Feliz Páscoa!
