Hugo
E para hoje temos mais outra receita bem típica da Páscoa, as broas ou biscoitos de azeite, mel ou neste caso de mel e erva-doce são um tipo de biscoito bem tradicional para esta altura do ano, são simples de fazer, lindos de ver e absolutamente deliciosos!
Como dica comprem as amêndoas com pele, porque é super simples pelar uma amêndoa e depois de pelada elas ficam um pouco moles o que normalmente quer dizer que tens de levar ao forno, mas se puseres por cima dos biscoitos elas vão ficar perfeitas, super estaladiças com um sabor super fresco e delicioso, se puseres amêndoas já peladas ou pior amêndoas já tostadas elas vão ficar demasiado torradas em cima das broas.
A outra dica é usarem bom mel, eu usei mel de rosmaninho para dar um toque doce floral e mel de eucalipto para dar um toque mais rústico e caramelizado que só o mel de eucalipto tem, só com mel de eucalipto o sabor ia ficar só de mel de eucalipto, vamos então a receita!
Receita de Broas de Mel e Erva-Doce
Ingredientes
- Farinha – 500gr
- Fermento – 1 Colher de Sobremesa
- Mel de Rosmaninho – 70ml
- Mel de Eucalipto – 30ml
- Canela – 1 Colher de Sopa
- Erva-Doce – 1 Colher de Sopa
- Azeite – 100ml
- Açúcar Amarelo – 150gr
- Ovos – 3
- Amêndoas – +/- 25 (com Pele)
Instruções
- Põe o mel e o azeite numa tigela leva a só 1 minuto no microondas só para aquecer e ficar morno.
- Aquece um pouco de água quente, depois deita as amêndoas com pele lá dentro e deixa elas 1 minuto, tira uma amêndoa se a pele sair facilmente, retira estas da água e descasca todas e põe de parte.
- Bate numa tigela agora o açúcar e 2 ovos, até ficar cremoso, depois adiciona a mistura de mel e azeite e volta a bater.
- Por fim adiciona a farinha, fermento, canela e erva-doce, mistura tudo bem até criares uma massa meio pastosa.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Cria bolas de massa e põe no tabuleiro, depois põe uma amêndoa por cima de cada bolinha e por fim pincela com 1 ovo batido.
- Leva ao forno por uns 12 a 18 minutos até ficarem bem dourados, retira e deixa arrefecer antes de comer, podes guardar eles bem numa embalagem hermética, bom apetite e Feliz Páscoa!
Ficha da Receita
Broas de Mel e Erva-Doce
Clássicos biscoitos Pascoais super estaladiços com um sabor suave a mel e erva-doce.
Ingredientes
- Farinha – 500gr
- Fermento – 1 Colher de Sobremesa
- Mel – 70ml (de Rosmaninho)
- Mel – 30ml (de Eucalipto)
- Canela – 1 Colher de Sopa
- Erva-Doce – 1 Colher de Sopa
- Azeite – 100ml
- Açúcar Amarelo – 150gr
- Ovos – 3
- Amêndoas – +/- 25 (com Pele)
Instruções
- Dissolve o mel no azeite até ficar morno.
- Escalda e pela as amêndoas.
- Bate os ovos com o açúcar, depois mistura o mel e azeite, seguido da farinha, fermento, canela e erva-doce até criar uma pasta.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro.
- Faz bolas de massa todas iguais, põe uma amêndoa por cima de cada uma e pincela de ovo, leva ao forno por uns 15 minutos até ficarem bem dourados, retira e já está, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 3472 kcal・Gorduras: 130 g・Hidratos de Carbono: 509 g・Proteínas: 76 g
Eu adoro broas, e estas ficaram impecáveis, vou guardar a receita, obrigada.
Ainda bem, eu acho que ficaram deliciosas para além de lindas hehehe, Feliz Natal!
Bela receita. Muito saborosas e com um aspeto divinal :))
Sim ficaram deliciosas :D Para a Páscoa deste ano estou a pensar em fazer umas broas de Noz, são muito similares só levam um pouco de noz triturada na massa devem ficar bem catitas.
Quanto leva de canela? os ingredientes nao indica a quantia, mas a canela e mencionada nas instrucoes.
Olha, falha, ainda bem que eu escrevo todas as receitas também em papel ;D Já atualizei, é 1 colher de sopa de canela, a mesma quantidade da erva-doce, dai que as broas ficam tão acastanhadas hehehe e vale a pena fazer estes biscoitos, são deliciosos, obrigado pela nota e até a próxima!