Broas de Mel e Erva-Doce

E para hoje temos mais outra receita bem típica da Páscoa, as broas ou biscoitos de azeite, mel ou neste caso de mel e erva-doce são um tipo de biscoito bem tradicional para esta altura do ano, são simples de fazer, lindos de ver e absolutamente deliciosos!

Como dica comprem as amêndoas com pele, porque é super simples pelar uma amêndoa e depois de pelada elas ficam um pouco moles o que normalmente quer dizer que tens de levar ao forno, mas se puseres por cima dos biscoitos elas vão ficar perfeitas, super estaladiças com um sabor super fresco e delicioso, se puseres amêndoas já peladas ou pior amêndoas já tostadas elas vão ficar demasiado torradas em cima das broas.

A outra dica é usarem bom mel, eu usei mel de rosmaninho para dar um toque doce floral e mel de eucalipto para dar um toque mais rústico e caramelizado que só o mel de eucalipto tem, só com mel de eucalipto o sabor ia ficar só de mel de eucalipto, vamos então a receita!

Receita de Broas de Mel e Erva-Doce

Ingredientes

• Farinha – 500gr
• Fermento – 1 Colher de Sobremesa
• Mel de Rosmaninho – 70ml
• Mel de Eucalipto – 30ml
• Canela – 1 Colher de Sopa
• Erva-Doce – 1 Colher de Sopa
• Azeite – 100ml
• Açúcar Amarelo – 150gr
• Ovos – 3
• Amêndoas – +/- 25 (com Pele)

Instruções

1. Põe o mel e o azeite numa tigela leva a só 1 minuto no microondas só para aquecer e ficar morno.
   
2. Aquece um pouco de água quente, depois deita as amêndoas com pele lá dentro e deixa elas 1 minuto, tira uma amêndoa se a pele sair facilmente, retira estas da água e descasca todas e põe de parte.
   
3. Bate numa tigela agora o açúcar e 2 ovos, até ficar cremoso, depois adiciona a mistura de mel e azeite e volta a bater.
   
   
4. Por fim adiciona a farinha, fermento, canela e erva-doce, mistura tudo bem até criares uma massa meio pastosa.
   
5. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro com papel anti-aderente.
   
6. Cria bolas de massa e põe no tabuleiro, depois põe uma amêndoa por cima de cada bolinha e por fim pincela com 1 ovo batido.
   
7. Leva ao forno por uns 12 a 18 minutos até ficarem bem dourados, retira e deixa arrefecer antes de comer, podes guardar eles bem numa embalagem hermética, bom apetite e Feliz Páscoa!
   
   
   

Ficha da Receita

Broas de Mel e Erva-Doce

• Doses: 4-8
• Tempo: 2hr 30mins
• Dificuldade: Média
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Clássicos biscoitos Pascoais super estaladiços com um sabor suave a mel e erva-doce.

Esta receita de Broas de Mel e Erva-Doce foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Farinha – 500gr
• Fermento – 1 Colher de Sobremesa
• Mel – 70ml (de Rosmaninho)
• Mel – 30ml (de Eucalipto)
• Canela – 1 Colher de Sopa
• Erva-Doce – 1 Colher de Sopa
• Azeite – 100ml
• Açúcar Amarelo – 150gr
• Ovos – 3
• Amêndoas – +/- 25 (com Pele)

Instruções

1. Dissolve o mel no azeite até ficar morno.
2. Escalda e pela as amêndoas.
3. Bate os ovos com o açúcar, depois mistura o mel e azeite, seguido da farinha, fermento, canela e erva-doce até criar uma pasta.
4. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro.
5. Faz bolas de massa todas iguais, põe uma amêndoa por cima de cada uma e pincela de ovo, leva ao forno por uns 15 minutos até ficarem bem dourados, retira e já está, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 3472 kcal・Gorduras: 130 g・Hidratos de Carbono: 509 g・Proteínas: 76 g