Hugo
Para quem quer uns belos bolinhos bem tradicionais portugueses, que tal estas broas podres de Natal, é normal chamar bolos e biscoitos de podres quando são feitos com azeite ou tem um aspecto menos fantástico como estes bolinhos mesmo rústicos, também são conhecidos por bolinhos podres de Almeirim, que também é conhecido pela Sopa da Pedra.
Mesmo não sendo uma broa tradicional como o biscoito tem uma textura quebradiça por fora mas cremosa por dentro, pelo menos nesse sentido parece uma broa, também é uma receita super fácil, pouco doce e que podes fazer uma grande pratada de broas num instante, vamos a receita.
Receita de Broas Podres de Natal
Broas Podres de Natal
Receita de tradicionais broas podres de Natal de Almeirim, são uns biscoitos bem cremosos de azeite.
Ingredientes
- Água – 200ml
- Açúcar Amarelo – 250gr
- Azeite – 350ml
- Canela – 5gr
- Erva-Doce – 5g
- Farinha – 750gr (Sem Fermento)
- Avelãs – 30gr
- Nozes – 30gr
- Amêndoas – 40gr
- Sal – Uma Pitada
- Açúcar – Para Polvilhar
Instruções
- Picar as avelãs, nozes e amêndoas, uma parte picada grosseiramente outra mais finamente.
- Juntar num tacho largo a água, açúcar amarelo, azeite, canela, erva-doce e uma pitada de sal.
- Leva o tacho a lume e deixa este ferver uns minutos, de seguida baixa o lume e junta a farinha, mexe até criar uma massa cremosa que se separa com facilidade do tacho.
- Junta os frutos secos na massa e mistura tudo, retira do lume e deixa esfriar um pouco.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Molda bolinhas da massa, tenta que sejam do mesmo tamanho, eu fiz elas de 55gr cada, dispõe cada bola no tabuleiro e leva este ao forno por uns 22 minutos até estarem bem douradas por fora e cremosas por dentro, se fizeres maiores deixa um pouco mais tempo, se fizeres mais pequenas, deixa menos tempo no forno.
- Retira do forno e passa cada uma por açúcar e já está, prontas a papar, Feliz Natal.
Check this recipe for Portuguese Holiday Spice Cookies with Mixed Nuts in English on BakeAfter.com. Esta receita de Broas Podres de Natal foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Que belo aspecto têm essas broas! 😀
Faz crescer água na boca.
Adoro este cantinho… as receitas, as fotografias…tudo é bonito e delicioso.
Hehehe, gostaste? Sim o nome não ajuda é como o bolo pobre alentejano, estas receitas com azeite e canela não fazem bolos bonitos, mas são deliciosos! ;D Vale a pena experimentar em casa, até a próxima e claro Feliz Natal!