Hugo
Para quem quer uns belos bolinhos bem tradicionais portugueses, que tal estas broas podres de Natal, é normal chamar bolos e biscoitos de podres quando são feitos com azeite ou tem um aspecto menos fantástico como estes bolinhos mesmo rústicos, também são conhecidos por bolinhos podres de Almeirim, que também é conhecido pela Sopa da Pedra.
Mesmo não sendo uma broa tradicional como o biscoito tem uma textura quebradiça por fora mas cremosa por dentro, pelo menos nesse sentido parece uma broa, também é uma receita super fácil, pouco doce e que podes fazer uma grande pratada de broas num instante, vamos a receita.
Receita de Broas Podres de Natal
Broas Podres de Natal
Receita de tradicionais broas podres de Natal de Almeirim, são uns biscoitos bem cremosos de azeite.
Ingredientes
- Água – 200ml
- Açúcar Amarelo – 250gr
- Azeite – 350ml
- Canela – 5gr
- Erva-Doce – 5g
- Farinha – 750gr (Sem Fermento)
- Avelãs – 30gr
- Nozes – 30gr
- Amêndoas – 40gr
- Sal – Uma Pitada
- Açúcar – Para Polvilhar
Instruções
- Picar as avelãs, nozes e amêndoas, uma parte picada grosseiramente outra mais finamente.
- Juntar num tacho largo a água, açúcar amarelo, azeite, canela, erva-doce e uma pitada de sal.
- Leva o tacho a lume e deixa este ferver uns minutos, de seguida baixa o lume e junta a farinha, mexe até criar uma massa cremosa que se separa com facilidade do tacho.
- Junta os frutos secos na massa e mistura tudo, retira do lume e deixa esfriar um pouco.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Molda bolinhas da massa, tenta que sejam do mesmo tamanho, eu fiz elas de 55gr cada, dispõe cada bola no tabuleiro e leva este ao forno por uns 22 minutos até estarem bem douradas por fora e cremosas por dentro, se fizeres maiores deixa um pouco mais tempo, se fizeres mais pequenas, deixa menos tempo no forno.
- Retira do forno e passa cada uma por açúcar e já está, prontas a papar, Feliz Natal.
Notas: Podes não cobrir de açúcar mas estas broas não são muito doces o maior doce vem de cobrir elas de açúcar.
Esta receita de Broas Podres de Natal foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Que belo aspecto têm essas broas! 😀
Faz crescer água na boca.
Adoro este cantinho… as receitas, as fotografias…tudo é bonito e delicioso.
Hehehe, gostaste? Sim o nome não ajuda é como o bolo pobre alentejano, estas receitas com azeite e canela não fazem bolos bonitos, mas são deliciosos! ;D Vale a pena experimentar em casa, até a próxima e claro Feliz Natal!