Hugo
Com o Natal aqui a porta já começamos todos a preparar as nossas ementas e pensar que pratos e doces, por isso nada como partilhar uma série de dicas e truques para resolver pequenos problemas e organizar melhor a nossa mesa de Natal.
Muitas destas dicas também são boas para outras festividades, tudo o que envolva muita gente na mesa e muita comida variada.
Truques e Dicas para a Ceia e Dia de Natal
Arrefece uma Garrafa Rapidamente! – Esqueceste de por o champanhe no frigorífico, podes arrefecer rapidamente mergulhando uma toalha em água fria, depois escorre bem a toalha, enrola esta na garrafa e leva ao congelador, em 20 minutos a garrafa vai estar fria.
Aquece Pratos Rapidamente! – Tiras o bacalhau ou peru do forno e depois pões este em pratos frios, especialmente se for uma noite fria ou muita gente, é preferível aquecer os pratos, uma forma rápida é pôr os pratos na máquina de lavar louça e fazer um programa rápido, isso vai aquecer num instante os pratos, depois só secar e servir.
Prepara o que puderes com Antecedência – Pode ser óbvio, mas tudo o que podes preparar com antecedência deve ser preparado, isso inclui as compras, não existe nada pior que ir ás compras no dia 24, também o que puderes preparar ou cozinhar com antecedência deves fazer, doces como pudins ou aletria podem ser feito com dias de antecedência.
Cria uma Ementa e um Plano Simples – Ter um plano já é metade do trabalho feito, ter um plano simples é ainda melhor, mesmo que é bonito criar um bolo complexo, isso também envolve tirar tempo de cozinhar e preparar outras coisas, não se pode fazer tudo, por isso ter um plano simples permite fazeres tudo a tempo e bem feito, podes sempre comprar ou pedir a outra pessoa para fazer um doce ou prato mais complexo.
Partilha o Trabalho – No seguimento do plano em cima, se vais partilhar a mesa com várias pessoas não quer dizer que tenhas que fazer tudo, partilha o trabalho, assim toda a gente pode fazer algo que saiba fazer bem ou se não quer ou pode cozinhar, pode sempre ir comprar algo bom já feito.
O Congelador é o teu Amigo – Prepara pratos e doces que possas guardar ou deixar no frigorífico, um prato que tires do congelador diretamente para o forno ou fritadeira é um prato altamente flexível, especialmente entradas, petiscos e bolachas, também porque desta forma se tiveres já demasiada comida na mesa, não precisas de tirar nada do congelador.
Usa Ingredientes que são da Época – Não só são deliciosos e mais baratos mas vão ser o tipo de ingredientes mais fáceis de encontrar e mais esperados na mesa.
Deixa o Cheiro da Época no Ar – Põe num pequeno tacho uma maçã cortada ás fatias uns paus de canela, cravo-da-india e o que mais quiseres deitar, cobre com bastante água e deixa ferver lentamente em lume médio, vais ver que aos poucos vais deixando um delicioso perfume pela casa, adiciona mais água quando precisares, ou se trocares por vinho e adicionares um pouco de açúcar podes fazer uma bebida deliciosa e quentinha.
