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Guacamole Clássico

Para começar nada como um básico da cozinha mexicana, guacamole é uma pasta criada com abacate e tomates, é deliciosa e bem versátil podes usar como recheio de uma série de pratos mexicanos como tacos ou burritos mas também podes usar como um molho para servir com pedaços de tortilha frita, é fresco e super delicioso.

O importante para um delicioso guacamole são os abacates, estes tem de estar no ponto, maduros, demasiado verdes vão estar muito duros e não vão ter muito sabor, demasiado maduros vão estar uma papa com um cor acastanhada, normalmente o truque é comprar estes verdes e deixar um par de dias amadurecer em casa, normalmente nota-se ao toque se estão muito duros ainda estão verdes, mas se cederem um pouco e o pé do abacate já caiu então estão no ponto ou perto.

Esta receita foi para 1 pessoa, mas facilmente podem aumentar a quantidade, normalmente para 3 abacates usas o sumo de 1 lima inteira, 1 tomate inteiro e 2 dentes de alho, mais ou menos essas quantidades.

Receita de Guacamole Clássico

Ingredientes

  • Abacate – 1
  • Lima – 1 Colher Chá de Sumo
  • Cebola – 1 Colher de Sopa Picada
  • Tomate – 1/2 Picado
  • Alho – 1 Dente Pequeno
  • Coentros – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por abrir o abacate e cortar a carne em cubos, se precisares de mais ajuda a abrir um abacate nós já explicamos bem como abrir um abacate!

  2. Depois deita os cubos numa tigela, adiciona o sumo de lima (para dar um gosto ácido mas também para impedir o abacate de oxidar), uma colher de sopa de cebola picada, mistura bem.
  3. Agora adiciona meio tomate médio picado e os coentros picados, por fim tempera de sal e pimenta, mistura tudo até criar uma pasta e já está, não é preciso esmagar muito, a não ser que queiras uma pasta bem fina.
  4. E já está, está pronto a servir, bom proveito!

Ficha da Receita

Guacamole Clássico

  • Doses: 1
  • Dificuldade: Fácil
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Clássico prato mexicano, super versátil bom como recheio ou como molho.


Esta receita de Guacamole Clássico foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Abacate – 1
  • Lima – 1 Colher Chá (Sumo)
  • Cebola – 1 Colher de Sopa (Picada)
  • Tomate – 1/2 (Picado)
  • Alho – 1 Dente
  • Coentros – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Abre e corta o abacate em cubos, junta o sumo de lima, seguido da cebola picada, tomate picado e coentros picados, tempera com sal e pimenta.
  2. Mistura tudo bem até criar uma pasta e já está, pronto a servir, bom apetite.

Informação Nutricional

Calorias: 165 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 40 g・Proteínas: 3 g

2 Comentários

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    • Exato! Não precisas de seguir a risca, também fica bom com um pouco de vinagre balsâmico branco em vez de sumo de lima ou limão, ou pôr um pouco de pimenta caiena ou flocos de malagueta para dar um toque apimentado também fica mesmo catita! ;D Obrigado pelo comentário e até a próxima :)

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