Aqui estão uns pasteis deliciosos de frango e toucinho, ficaram tão bonitos e deliciosos, bem crocantes e dourados por fora e cremosos por dentro com grandes pedaços de frango como eu gosto! ;)
Receita de Pasteis de Frango e Bacon
Ingredientes
- Massa Quebrada – 2 Rolos (400gr)
- Frango – 400gr (Já Cozinhado)
- Bacon – 4 Fatias Grossas
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 400ml (Meio-Gordo)
- Ovo – 1
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola, alho e bacon bem picados, tempera com uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar tenra, numa frigideira em lume médio.
- Depois junta o frango já cozinhado (eu cozi um frango para uma canja e estas foram as sobras), deixa o frango cozinhar um pouco, tempera com uma pitada de pimenta, pimentão doce e depois de provares e veres se o sal está bem, um pouco de sal.
- Deixa agora o frango de parte e começa o molho bechamel num pequeno tacho, em lume brando adiciona a manteiga e a farinha com uma pitada de sal, mexe um pouco até formares uma bola seca de massa (se tiver demasiado húmida adiciona um pouco mais de farinha), baixa o lume.
- Aquece o leite até ficar bem quente, depois deita um pouco de leite no tacho, mexe bastante, e repete até não teres mais leite, deves ficar com uma massa bem espessa se esta ficar bem espessa mas ainda tens leite não adiciones mais, para estas empadas tu queres um bechamel grosso.
- Prova o bechamel e retifica de pimenta e sal, depois adiciona o refogado de frango e mistura, com isto tens o recheio pronto.
- Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que a embalagem de massa recomendar), eu usei massa para empadas o que é muito similar a massa quebrada, por isso desenrola o rolo de massa e usa um copo para criar círculos de massa.
- Depois deita uma colher do recheio, dobra ao meio e com um garfo sela a empada, dispõe esta num tabuleiro de ir ao forno, repete até não teres mais massa ou recheio.
- Bate o ovo e pincela todas as empadas e leva estas ao forno, no meu caso ficaram prontas em 25 minutos, mas quando estiverem bem douradas estão prontas (porque a única coisa que tem que cozinhar é a massa).
- E já está! Prontas a Servir! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 5・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4041 kcal・Gorduras: 260 g・Hidratos de Carbono: 249 g・Proteínas: 169 g