Hugo
Para hoje temos uma receita… híbrida? Eu vi uma receita brasileira de empadas recheadas com frango e linguiça calabresa, caso não conheçam linguiça calabresa é um tipo de chouriço fino brasileiro, criado por imigrantes italianos no Brasil, basicamente é uma linguiça apimentada e fumada recheada de carne de porco e frango, infelizmente essa linguiça não é comum em Portugal.
Hehehe eu chamei de uma receita híbrida porque é uma receita brasileira mas feita com ingredientes portugueses, com linguiça picante, também a receita deixava o recheio seco, mas eu neste caso preferi criar um recheio mais cremoso, por isso é literalmente uma receita de inspiração Brasileira hehehe, de qualquer forma ficou deliciosa, vamos a isto.
Receita de Empadas de Frango e Linguiça
Empadas de Frango e Linguiça
Deliciosa receita de inspiração Brasileira de empadas recheadas de frango e linguiça.
Ingredientes
- Massa Quebrada – 1 Rolo (+/- 200gr)
- Frango – 1 Peito
- Linguiça – 70 gr (Variedade Picante)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Farinha – 2 Colheres de Sopa
- Leite – 1 Copo (Morno)
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira larga com a cebola e alhos picados, seguido da linguiça picada, deixa a cebola dourar.
- Quando a cebola estiver dourada, adiciona o frango crú cortado grosseiramente, deixa só o frango ganhar um pouco de cor.
- Junta a manteiga e aquece o copo de leite.
- Adiciona a farinha, mistura bem e junta um pouco de leite quente, eu não usei o copo todo de leite, vai misturando e adicionando até ficar com a consistência ao teu gosto.
- Liga o forno a 180ºC (ou o que o pacote de massa quebrada recomendar) e forra com papel antiaderente um tabuleiro para ir ao forno.
- Com a ajuda de uma forma ou um copo corta círculos de massa, recheia cada um e dobra a massa ao meio para fazer um paste em forma de lua, adiciona estes ao tabuleiro forrado.
- Depois de teres todas as empadas feitas, bate um ovo e pincela cada uma generosamente, leva tudo ao forno a assar por uns 20 minutos (como o recheio está cozinhado só tens de ter cuidado com o exterior).
- Quando estiverem bem douradinhos, retira e já está, prontos a servir, bom proveito.
Esta receita de Empadas de Frango e Linguiça foi criada inicialmente no Iguaria.com.
