Hugo
Basicamente uma variação do delicioso molho grego Tzatziki, a grande diferença é que usei iogurte skyr em vez de grego e em vez de triturar tudo, cortei tudo em fatias finas, para dar uma textura quase entre molho e salada, ficou divinal, excelente com pão, para acompanhar fritos ou grelhados e claro para rechear pitas e sandes, vamos a receita!
Receita de Cremoso Molho Tzatziki Grego
Cremoso Molho Tzatziki Grego
Delicioso molho tradicional grego, usado para praticamente tudo, acima de tudo como um petisco e acompanhamento.
Ingredientes
- Pepino – 1
- Alho – 5 Dentes
- Cebola – 1/4
- Iogurte Skyr – 400ml (Natural)
- Salsa – Uma Pitada
- Limão – 1 Colher de Sopa de Sumo
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar e descascar o pepino descascar um pouco da casca do pepino, depois vais cortar o pepino a meio e retira com uma colher a parte mais líquida do interior com sementes, assim ficas só com a “carne do pepino” (o interior não é mau podes comer sem problemas, mas para este molho o interior ia aguar demasiado o molho).
- Agora fatia o pepino, cebola e alho finamente (com uma faca ou mandolina), deita tudo num pano se fores embrulhar e espremer para retirar o máximo de humidade.
- Junta numa tigela o iogurte skyr, azeite, salsa picada, sumo de limão, sal e pimenta mistura tudo para criar o molho.
- Por fim adiciona então os pepinos escorridos e volta a misturar, prova e retifica de temperos até ficar ao teu gosto, serve bem fresco, bom apetite.
Notas: Guarda no frigorifico numa embalagem hermética, deve durar bem uns quantos dias, se quiseres um molho tzatziki tradicional, pica o pepino e alho finamente, retira a cebola e usa iogurte grego.
Eu gosto bastante desta textura mais grossa, porque acho que fica perfeita para servir e usar em sandes.
Check this recipe for Tzatziki Greek Garlic Cucumber Yogurt Sauce in English on BakeAfter.com. Esta receita de Cremoso Molho Tzatziki Grego foi criada inicialmente no Iguaria.com.
