in

Esparguete de Carbonara com Bacon

werewr

Receita de Esparguete de Carbonara com Bacon

Ingredientes

  • Bacon – 100gr
  • Parmesão – 100gr
  • Ovos – 3
  • Esparguete – 350gr
  • Alho – 2 Dentes
  • Cebola – 1
  • Manteiga – Uma Noz
  • Azeite – Uns Fios
  • Parmesão – Para Polvilhar
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por cozer o esparguete numa panela com bastante água a ferver com uma pitada de sal e um fio de azeite, coze o esparguete até estar quase pronto, porque ele ainda vai cozinhar um pouco no molho mais tarde.
  2. Faz um refogado numa frigideira bem larga com o alho esmagado, e a cebola e bacon picados, seguido de uma pitada de sal, deixa fritar até o bacon ficar bem dourado.
  3. Enquanto cozinha, bate os ovos e junta o queijo com estes, não é preciso adicionar sal.
  4. Quando o esparguete estiver pronto e o bacon dourado, retira o esparguete com colheres de servir para dentro da frigideira, fazes isto porque queres o esparguete molhado e podes precisar de umas colheres de sopa da água de cozedura do esparguete para reforçar o molho, deita uma noz de manteiga com o esparguete e o refogado.
  5. Mistura bem o esparguete com o bacon, agora retira a frigideira do lume e deita em fio os ovos sempre mexendo o esparguete, tu queres que o esparguete fique misturado e coberto com os ovos mas não queres ovos mexidos, se achares que está a ficar demasiado grosso adiciona 1 ou 2 colheres de sopa da água de cozedura do esparguete.
  6. Tempera com uma pitada de sal, pimenta e polvilha com parmesão e já está, pronto a servir.


Ficha da Receita

Esparguete de Carbonara com Bacon

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Média
  • Imprimir

Receita clássica de cremosa carbonara com bacon extra.


Esta receita de Esparguete de Carbonara com Bacon foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Bacon – 100gr
  • Parmesão – 100gr
  • Ovos – 3
  • Esparguete – 350gr
  • Alho – 2 Dentes
  • Cebola – 1
  • Manteiga – Uma Noz
  • Azeite – Uns Fios
  • Parmesão – Para Polvilhar
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Coze o esparguete até ficar al dente, guarda a água de cozedura do esparguete.
  2. Faz um refogado com o bacon e cebola picados e o alho esmagado, tempera com uma pitada de sal.
  3. Retira o esparguete e junta este com o refogado de bacon e uma noz de manteiga, mistura bem.
  4. Adiciona em fio sempre mexendo os ovos batidos com o queijo parmesão, se o molho engrossar, usa a água da cozedura do esparguete para tornar o molho mais fino.
  5. Por fim tempera tudo com uma pitada de sal, pimenta e polvilha com uma pitada de parmesão ralado, bom apetite.

Informação Nutricional

Calorias: 1809 kcal・Gorduras: 98 g・Hidratos de Carbono: 119 g・Proteínas: 106 g

Deixa o teu comentário :)

Salada de Abacate, Pepino e Tomate

Bolo de Cenoura e Chocolate Perfeito