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Costeletas do Fundo Grelhadas

Eu adoro estes pratos simples, nada como uma bela costeleta de porco com uma cebolada de bacon, super simples e deliciosa, neste caso eu também marinei um pouco a carne, mas se não tiveres tanto tempo, podes só temperar e se calhar bater um pouco a carne antes de grelhar.

A marinada que eu usei tinha 1 copo de vinho branco, sal, pimenta, paprika, 2 dentes de alho esmagados e uma folha de louro, como são bifes só deixei durante 2 horas.

Também a costeleta do fundo tende a ter pequenos ossos, por isso é boa ideia aparar e retirar os ossos antes de temperar, vamos a receita.

Receita de Costeletas do Fundo Grelhadas

Ingredientes

  • Esparguete – 200gr
  • Manteiga – Uma Noz
  • Carne Porco – 2 Costeletas do Fundo
  • Cebola – 1 Grande
  • Alho – 2 Dentes
  • Bacon – 2 Fatias
  • Azeite – Uns Fios
  • Vinagre Balsâmico – Uns Fios
  • Alho em Pó – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por fazer o refogado com a cebola picada, alho em laminas e o bacon cortado em tiras, tempera com uma pitada de pimenta e deixa cozinhar em lume médio/baixo até a cebola ficar bem loura.
  2. Enquanto o refogado cozinha, apara os bifes de porco (se estes estavam numa marinada primeiro enxagua com um pouco de papel de cozinha) e tempera com alho em pó, paprika, pimenta e sal, deixa de parte.
  3. Numa panela com bastante água quente e um pouco de sal, adiciona o esparguete e coze este até ficar tenro, depois escorre e tempera com um pouco de manteiga.
  4. Quando a cebola e o alho no refogado estiverem bem dourados, baixa para lume mínimo e adiciona uma pitada de sal e um fio de vinagre balsâmico, deixa cozinhar até ficar bem tenro.
  5. Por fim prepara um grelhador ou uma frigideira de grelha, aquece esta bem e depois dispõe os dois bifes e grelha até ficarem tenros, serve com a cebolada e o esparguete, bom apetite.

Ficha da Receita

Costeletas do Fundo Grelhadas

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Média
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Prato delicioso de costeletas do fundo grelhadas com cebolada e esparguete.


Esta receita de Costeletas do Fundo Grelhadas foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Esparguete – 200gr
  • Manteiga – Uma Noz
  • Carne Porco – 2 Costeletas do Fundo
  • Cebola – 1 Grande
  • Alho – 2 Dentes
  • Bacon – 2 Fatias
  • Azeite – Uns Fios
  • Vinagre Balsâmico – Uns Fios
  • Alho em Pó – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Faz um refogado com a cebola, alho e bacon, tempera com pimenta e deixa cozinhar até a cebola ficar dourada, depois baixa o lume e tempera com sal e um fio de balsâmico, deixa cozinhar até tenro.
  2. Apara os bifes de porco e tempera estes com alho em pó, paprika, pimenta e sal, deixa repousar um pouco e depois grelha numa frigideira de grelhar.
  3. Faz o esparguete numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, depois de tenro, escorre e tempera com manteiga, serve com os bifes e a cebolada, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 841 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 70 g・Proteínas: 57 g

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