Fettucine Simples

1. Começa por por a massa dentro de uma panela com bastante água e um fio de azeite (segue a recomendação de tempo da embalagem), o que deve ser por volta de uns 12 minutos.
2. Numa frigideira grande e larga (porque mais tarde vais por nesta toda a massa), põe um fio de azeite e o alho cortado fininho, frita até o alho começar a alourar, depois acrescenta os 2 tomates em fatias (eu gosto inteiros, mas se preferires podes escaldar os tomates e retirar a pele), tempera com pimenta e sal, deixa cozinhar uns 10min até o tomate ficar bem suave mas não totalmente cozinhado (tu queres o contraste ainda amargo do tomate fresco).
3. Quando a massa estiver a teu gosto, escorre a água e adiciona a massa a frigideira e envolve esta bem com o molho e está pronto a servir com uma pitada de coentros picados e bastante queijo parmesão acabado de ralar por cima de cada prato.

Dicas: Serve perfeitamente para uma refeição, mas podes usar como acompanhamento para uns belos bifes.