Hugo
Aqui vai um prato um pouco diferente, este é um risotto delicioso e uma variação interessante de uma massa, o sabor é mais similar a um arroz de tomate, ficou delicioso e é bem fácil de fazer.
Receita de Risotto de Bolonhesa e Soja
Ingredientes
- Arroz Risotto – 1 Copo
- Carne de Vaca – 150gr
- Soja Granulada – 150gr
- Tomate – 1 Lata
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Molho Worcestershire – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Oregãos Secos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
Instruções
- Começa por hidratar e temperar a soja granulada (o melhor é fazer na noite anterior), numa tigela deita a soja, tempera com um fio de worcestershire, azeite, uma pitada de oregãos secos, pimentão doce, paprika, pimenta e sal, cobre com água quente, sela com película aderente e leva ao frigorífico.
- Quando for altura de fazer, começa por fazer um refogado num lume médio numa frigideira grande com um fio de azeite, a cebola e alhos picados, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Junta a carne picada e deixa esta fritar bem, depois adiciona a soja hidratada e cozinha mais um pouco até a frigideira secar.
- Adiciona o tomate esmagado seguido do arroz de rissoto, deixa cozinhar sempre mexendo, quando a frigideira começar a ficar sem liquido acrescenta um pouco de água quente, sempre mexendo, até o arroz ficar bem tenro.
- Por fim adiciona o queijo parmesão ralado (uma colher de sopa bem cheia), mistura, depois prova e retifica temperos com sal e pimenta, serve com uma pitada de coentros por cima.
- E já está! Espero que tenham gostado da receita e bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1045 kcal・Gorduras: 42 g・Hidratos de Carbono: 104 g・Proteínas: 66 g
