Hugo
Eu adoro uma boa bolonhesa, bem quem não gosta, esta variação da receita leva um pouco menos tomate e mais temperos como também corta-se os vegetais em pedaços um pouco maiores o que cria um prato um pouco mais rústico.
Receita de Esparguete a Bolonhesa Rústico
Ingredientes
- Esparguete – 200gr
- Carne de Vaca – 200gr
- Tomate – 2
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de Sobremesa
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1
- Oregãos Secos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Molho Worcestershire – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre Balsâmico – Uns Fios
Instruções
- Começa com um refogado, corta a cebola, cenoura e alhos em pedaços grandes e leva a uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal deixa refogar.
- Tempera a carne picada com um pouco de sal, pimenta, oregãos secos, pimentão doce, paprika, e uns fios de molho worcestershire e vinagre balsâmico, mistura tudo bem.
- Podes agora pôr o esparguete a fazer, numa panela com bastante água a ferver e uma pitada de sal, deixa cozinhar até o esparguete ficar tenro, depois escorre e tempera o esparguete com um fio de azeite e pimenta.
- Quando a cebola estiver bem tenra, adiciona a carne em pedaços grandes e frita um pouco até a carne ficar toda selada.
- Por fim vais adiciona o concentrado de tomate e o tomate cortado em cubos, deixa cozinhar em lume médio-brando até o tomate ficar tenro, deve demorar uns 15 minutos.
- Prova o molho e retifica com sal e pimenta, serve em cima do esparguete e Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 957 kcal・Gorduras: 37 g・Hidratos de Carbono: 83 g・Proteínas: 71 g
