Hugo
Eu adoro rama de nabo (ou folhas de nabo), caso não conheçam é literalmente a “parte verde” dos nabos, isto é os talos e as folhas dos nabos, o sabor é amargo mas algo apimentado e por isso é muitas vezes descartado, mas não faz sentido é delicioso e combina bem em coisas como refogados, salteados ou esparregados ;D
Especialmente se vais fazer alguma coisa mais doce com mais gordura a rama de nabo é uma boa combinação, imagina que é são couves de bruxelas, se não tens couves de bruxelas, rama de nabo é uma boa alternativa, esta receita basicamente é como lavar, preparar e escaldar a rama, assim podes cozinhar ou separar e congelar para usares quando quiseres.
Receita de Como Preparar Rama de Nabo
Como Preparar Rama de Nabo
Receita simples em como preparar rama de nabo para ser cozinhada ou congelada para ser usada mais tarde.
Ingredientes
- Rama de Nabo – Um Molho (+/- 400gr)
- Sal – Opcional (Se quiseres cozinhar a rama de seguida)
Instruções
- Começa por lavar bem toda a rama de nabo, se esta vier com nabos, corta os nabos e guarda estes a parte no frigorífico.
- Tira as folhas que pareçam estragadas e corta e retira a parte dos taules mais perto do nabo, só porque estes tendem a ter menos sabor e ser mais fibrosos.
- Volta a lavar tudo bem, enquanto aqueces uma panela com bastante água, quando a água estiver bem quente, adiciona a rama e deixa cozinhar por uns 3 a 4 minutos máximo.
- Retira então a rama da água e deixa escorrer e esfriar, quando tiver fria espreme para retirar toda a água, agora podes cozinhar como se fossem espinafres ou couves de bruxelas, ou depois dividir em doses ao teu gosto em sacos de congelação ou caixas e levas ao congelador para usar quando quiseres, bom proveito!
Experimenta fazer um esparregado com rama de nabo! ;D
Esta receita de Como Preparar Rama de Nabo foi criada inicialmente no Iguaria.com.
