Hugo
Eu já falei antes de Kombucha, como também desta marca especifica de Kombucha, The gutsy Captain Kombucha Original, neste caso temos mais dois sabores, de Coco e de Ananás e Pêssego, ambos produzidos pela Captain Kombucha em Évora, Portugal.
A kombucha é uma bebida fermentada que aos poucos têm vindo a ganhar alguma popularidade em especial na área de bebidas próbioticas. Ela é feita através da fermentação de chá adoçado com a ajuda de uma colónia de bactérias e leveduras conhecida como “scoby” (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).
A origem da kombucha é algo difusa, da região da manchuria e china até o este da Rússia, a kombucha é considerada uma bebida com diversas propriedades benéficas, como esta ter ácido acético e láctico (derivados da fermentação) que ajudam a melhorar a flora intestinal, também este é uma fonte de fermentos e enzimas e vitaminas que também vão ajudar tanto a flora intestinal como o fonte de anti-oxidantes.
Captain Kombucha Pineapple & Peach · Ananás e Pêssego
Os ingredientes para a versão de Ananás e Pêssego são: Bebida de chá verde fermentada, água filtrada, açúcar de cana orgânico, chá verde orgânico 0.4%, folhas de stevia, culturas de kombucha, “Bacillus coagulans”, aroma natural de ananás 0.16%, aroma natural de pêssego 0.002%. Com 18kcal por 100ml esta é uma bebida muito baixa em calorias, mesmo não tendo grande perfil nutricional, ela pode em principio ser consumida mais regularmente, de notar que pedem para não agitar a garrafa e guardar num lugar seco e fresco.
O sabor é interessante, tem um pequeno toque de álcool, mas o aroma é estranho, algo adocicado com bastante gás, eu não sei que género de “aromas naturais” é que estão a usar, mas parece que são aromas bastante básicos, o resultado final é um pouco estranho um toque de acidez do gás, um toque de azedo de fermentação com uma doçura estranha e um aroma ainda mais estranho, não é mau, é estranho.
Captain Kombucha Coconut · Coco
Os ingredientes para a versão de Coco são: Bebida de chá verde fermentada, água filtrada, açúcar de cana orgânico, chá verde orgânico 0.4%, folhas de stevia, culturas de kombucha, aroma natural de coco 0.09%, extratos de cenoura, maçã, groselha, “Bacillus coagulans”. Com 18kcal por 100ml esta é outra bebida baixa em calorias e logo um pouco mais segura para beber mais regularmente.
Uff o sabor deste é ainda mais estranho, eu diria para pior, continua com bastante gás, mas tem um travo metálico e oleoso na boca, parece que misturaram óleo de coco com a kombucha, menos doce, mas também menos saboroso, a versão de ananás e pêssego é estranha mas é frutada, na versão de coco tens uma combinação que não posso chamar de vencedora, prefiro mil vezes a versão básica original a beber esta.
Então o que acho da bebidas kombucha de ananás e pêssego e a kombucha de coco da The Gutsy Captain Kombucha?
Eu falei no outro artigo sobre a marca que sendo portuguesa a insistência em usar tudo em inglês…. desagrada-me é como se produtos portugueses fossem inferiores, quando compras uma garrafa de dom pérignon e esta está escrita em inglês ou espanhol vai ter menos valor, vai ser visto como um produto inferior, estar escrito em português para mim se bem utilizado só valoriza o produto final, mas pronto isso sou eu!
Para esta marca, ser feita em Évora, Espanha ou Vietname dá no mesmo…
As bebidas em si, eu diria que prefiro mil vezes a versão original, tem um sabor mais autentico e saboroso, não sei que “aromas naturais” é que utilizam, mas claramente são produtos e aromas bem industriais, a versão de ananás e pêssego é uma combinação clássica mas que aqui não ganha prémios é como Capri-Sun em termos de aroma, mas bebe-se bem, sem problemas, mas a versão de Coco eu diria que é para evitar, tem um aroma super estranho a coco, eu adoro coco, mas não gosto de beber óleo de coco sozinho ;D
Como aparte, tenho que notar que existe uma grande variedade de bebidas kombucha, com diversos sabores e processos diferentes e tal como um chá engarrafado pode ser simples, delicioso e saudável (só chá e água), também temos chá engarrafado, cheio de aromas, açúcar, adoçantes, etc etc que dizem no rótulo chá e depois é mais um refrigerante que um chá, o mesmo se passa com as bebidas de kombucha, logo é boa ideia dar sempre uma olhadela no rótulo porque perde-se muitos dos benefícios da kombucha se estás ao mesmo tempo a beber 3 colheres de sopa de açúcar!
Nunca experimentei e parece que vou manter e assim :) Obrigada pelo artigo fiquei a saber que é português, não fazia ideia, ja vi a venda várias vezes no Celeiro, mas pensava que era coreano ou algo assim.
Hehehe eu sou do campo que quase sempre vale a pena experimentar tudo, mas sim algumas coisas são mesmo tiros nos pés ;D E eu presumo que a marca/”branding” deles é para ser mais internacional, o que é uma pena, eu vejo isso também muito nos vinhos, vinhos portugueses que nem sequer tem 1 palavra de português nas legendas… quando vais a frança ou itália não vês um pingo de inglês, eu acho que torna a internacionalização desses vinhos um pouco mais dificil mas a longo prazo só traz beneficios para o pais, para a identidade dos produtos em si e para o mercado, enquanto que em Portugal fica tudo um pouco mais aguado…