Hugo
Mais um dia a falar de deliciosos produtos japoneses, eu sei… até enjoa hehehe, bem nem por isso, aliás pelo contrário, o que eu invejo tanto nos produtos industriais alimentares japoneses são acima de tudo dois pontos super fortes, o uso de aromas interessantes e genuínos e o equilíbrio desses produtos (nada exageros, não muito doces, não muito salgados, não muito gordurosos, etc).
Por exemplo, nos Estados Unidos e um pouco pela Europa vês imensas marcas a lançar novos produtos… agora com dobro do chocolate, dobro do creme, com sabor a bolachas oreo, com pumpkin spice, com mais café, com sabor a cheesecake de framboesas, agora com sabor a chocolate mars ou cereais de pequeno-almoço com sabor a kitkat, a maioria tende a ser mais do mesmo… e nenhum interesse em aromas mais naturais.
Mas chegas ao Japão e tens gomas com sumo de fruta, logo estas têm um sabor autentico a fruta… ou vês novas versões de um produto e a escolha é por acrescentar queijo edam ou queijo azul para criar um produto com um aroma mais interessante, mais preocupação em criar algo que excite o palato, existe um cuidado para criar coisas novas, mas coisas novas saborosas e não mais do mesmo, existe um cuidado para mesmo sendo um produto novo este tem de ter um aroma equilibrado, claro que isso não quer dizer que os produtos sejam mais saudáveis, não deixam de ser produtos industriais, mas são quase sempre mais interessantes e saborosos, as gomas nos Estados Unidos e na Europa sabem todas ao mesmo, açúcar, corante, aroma básico e talvez vitamina C (como conservante, antiaglomerante e para dar aquele toque ácido), vais ao Japão e as gomas muitas vezes nem levam açúcar (em especial se usam concentrados de fruta que por si já são bem doces) e logo tens gomas pouco doces com aromas deliciosos, gostas de maçãs verdes? Eles têm gomas 20 variedades diferentes de maçãs para escolheres, gostas de papaia, eles têm gomas de papai madura e papaia verde… é essa a grande diferença.
E agora após o meu “rant” vamos ver estas Gomas Frutia de Sumo de Fruta de Líchia, Manga, Morango e Yuzu, eu tenho um pacote grande de gomas de líchia, manga e morango e outro saco da mesma marca só de gomas de yuzu, todas produzidas no Japão pela Kasugai.
Os ingrediente para a versão de líchia, manga e morango são: Xarope de glicose, açúcar, sorbitol, gelatina, sumo de maçã concentrado, sumo de manga, sumo de morango concentrado, ácido cítrico, pectina, ácido málico, aroma natural e artificial, amido em pó (de batata), sumo de líchia concentrado, citrato de sódio, emulsificantes [ésteres de poliglicerol de ácidos graxos, lecitina enzimática modificada (Soja)], cera de carnaúba, beta-caroteno, FD&C vermelho nº 40. Com 330kcal por 100gr este deve ser consumido com moderação.
Os ingredientes para a versão de yuzu são: Xarope de glicose, açúcar, sorbitol, gelatina, sumo de yuzu citrus, ácido cítrico, ácido málico, pectina, sabor natural e artificial, citrato de sódio, amido em pó (de batata), emulsificantes [ésteres de poliglicerol de ácidos graxos, lecitina enzimática modificada (soja) ], cera de carnaúba, betacaroteno. Com 325kcal por 100gr muito similar ao de cima e claro deve ser também consumido com moderação.
Vou começar com a variedade de yuzu, caso não conheçam yuzu é um tipo de fruto citrino de origem chinesa, mas hoje em dia muito produzidos e consumidos na Coreia do Sul e Japão, o sabor é algo entre um limão e uma laranja, ou melhor, um limão menos ácido e logo um pouco mais aromático (porque a acidez natural do limão esconde um pouco os seus aromas naturais), em Portugal existe alguma produção de yuzu, mas anda é algo pequeno, muito porque este é um citrino mais acondicionado para climas mais frios que o português.
Agora vamos às gomas em si, estas são claramente feitas com sumo de yuzu, o aroma é absolutamente autentico (experimenta um dia comprar tangerinas e laranjas e provar as duas ao mesmo tempo, notas imediatamente como são tão similares e como são tão diferentes, é o mesmo entre o limão, lima e o yuzu), tem ainda alguma acidez, mas nada exagerado, a goma em si tem uma textura ideal em que podes deixar a dissolver na boca, mas facilmente consegues trincar sem nenhuma resistência, o sabor e textura no geral é fantástico.
Relativamente às gomas de manga, estas sabem a mangas bem maduras, no geral é uma goma bem mais doce, um pouco mais enjoativa, mas no melhor dos sentidos.
Para as gomas de morango, estas são interessantes, têm um sabor muito pouco intenso, algo similar a morangos ainda um pouco verdes, pouco doce, mas, em contrapartida, o aroma é absolutamente genuíno, não é o aroma comum artificial a morango e logo bastante agradáveis.
E finalmente as gomas de líchias, o sabor é bem genuíno, de todas as gomas eu diria que estas são as mais agradáveis para deixar a dissolver na boca, o aroma é ligeiramente adocicado, mas com aquele mini travo agridoce que as líchias têm, travo este agradável que persiste na boca, também ajuda que são pouco doces tais como as de yuzu e morango.
Então o que acho destas Gomas Frutia de Sumo de Fruta de Lichia, Manga, Morango e Yuzu da Kasugai?
Para resumir estão mais do que aprovadas, aliás não é primeira vez que provo gomas desta marca, são sempre deliciosas, pessoalmente destes quatro aromas eu diria que prefiro as gomas de yuzu, mas eu conseguia sem problemas comer um pacote de qualquer um dos quatro aromas, são todos deliciosos a sua maneira…. e…. é mesmo isso que se quer, uns mais doces, uns mais aromáticos, uns mais ácidos, um pouco para todos os gostos.
Outros aromas que já experimentei desta marca e aprovo são de uvas vermelhas, de maçã verde, melão verde (eles têm mais versões de melões diferentes, mas o verde é o melhor de longe, os outros são agradáveis mas mais doces) e pêssego, o único aroma que eu não achei nada de especial foi de Ramune (um tipo tradicional de refrigerante de limão japonês, que eu até aprecio bastante), mais porque era uma versão bem doce de Ramune e o sabor tradicional de Ramune não é assim tão doce, mesmo que sendo o Japão existem 100 versões de Ramune para experimentar, logo… heheheh
Até a próxima! ;D
