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Pudim de Banana

Para hoje temos uma sobremesa bem típica americana, acho que é bem comum no sul dos Estados Unidos da América, de Texas até Florida, é o pudim de banana ou “Banana Pudding”, este é uma combinação… irresistível? hehehe De camadas de biscoitos de baunilha, fatias de banana madura e normalmente um ou vários cremes doces, a razão da popularidade é um pouco como o doce da casa ou serradura, são doces super fáceis de fazer e deliciosos, logo são comuns tanto para fazer em casa ou ser servidos como sobremesas em restaurantes.

A minha versão é uma modificação um pouco mais fácil de fazer e um pouco mais estável, a grande diferença é que vou adicionar um pouco de queijo mascarpone nas natas, isso vai criar um chantilly mais rico mas também mais denso e logo melhor para a estrutura em camadas da sobremesa, também corto na doçura, logo a maior doçura vem do pudim e das bananas e não tanto das bolachas e do chantilly de mascarpone para criar um contraste mais delicioso.

Também como as bolachas tipo waffer americanas (são algo entre uma bolacha de champanhe e uma bolacha básica, as bolachas chamadas waffer em Portugal são finas e estaladiças e não são muito boas para esta receita) não são tão comuns em Portugal então eu fiz umas bolachas/biscoitos simples, podes ver a receita de biscoitos simples (fiz a mesma receita só troquei o sumo e raspa de laranja por uma colher de chá de extrato de baunilha) ou comprar bolachas similares qualquer pastelaria têm este género de bolachas simples, por fim o pudim que usei era da marca “Boca Doce” (porque queria os pontos da nostalgia hehehe), mas usa o que quiseres, não te esqueças que podes precisar de mais ingredientes para fazer o pudim, no caso do Boca Doce é preciso leite e açúcar que eu não vou adicionar na receita porque vai depender dependo da marca de pudim instantâneo que comprares, vamos então a receita.

Receita de Pudim de Banana

Pudim de Banana

  • Doses: 8
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Um pudim de banana é uma daquelas sobremesas fácies de fazer e super versáteis, podes literalmente fazer ao teu gosto em casa.

Ingredientes

  • Leite Condensado – 1 Lata (397gr)
  • Pudim Instantâneo – 1 Pacote (Boca Doce de Baunilha + Açúcar + Leite)
  • Natas – 200ml
  • Queijo Mascarpone – 125gr (1/2 Pacote)
  • Bananas – 2 (Maduras)
  • Bolachas – +/- 10
  • Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
  • Açúcar – 1 Colher de Açúcar

Instruções

  1. Visto ser o que vai demorar mais tempo a assentar, o ideal é começar por fazer o pudim um dia antes, para ter tempo de estar pronto e cremoso na altura de montar.
  2. Segue a receita do pudim instantâneo, normalmente a receita envolve misturar açúcar com o pó de pudim, misturar com leite e levar ao lume até engrossar, deita numa tigela e leva ao frigorífico.
  3. Se vais fazer as bolachas, prepara estas também no dia anterior a não ser que tenhas comprado as bolachas ou já tenhas bolachas feitas.
  4. No dia seguinte começa por juntar as natas bem frias com o queijo mascarpone frio e uma colher de sopa de açúcar, bate bem até obteres uma mistura bem cremosa (mais ou menos uns 3 minutos), deixa de parte.
  5. Descasca e corta as bananas em fatias, se adoras bananas então podes adicionar mais, eu gosto mais do creme e bolacha, por isso 2 bolachas cortadas finamente chegaram.
  6. Agora retira o pudim e usando a batedeira ou com uma batedeira ou varinha mágica vais bater bem o pudim, tu queres este cremoso, assim é mais fácil para espalhar e dosear.
  7. Por fim é só montar, eu fiz pudim/bolacha/banana/chantilly até criar 3 camadas, acabei o topo com chantilly a bolacha esmagada polvilhada e umas fatias de banana e está pronto a servir ou podes voltar a levar ao frigorifico, este aguenta bem 1 dia no frigorífico, mais do que isso e arriscas a banana começar a oxidar, bom proveito!
Notas: Pode não parecer mas esta receita é super versátil, se não tens pudim podes usar só o chantilly, se não tens chantilly podes usar só o pudim, podes usar as bolachas do estilo que quiseres como também podes montar a sobremesa ao teu gosto.

Também podes usar diferentes tipos de pudim, eu usei o básico de baunilha, mas podes usar de chocolate, morango ou… banana, é ao teu gosto, também é comum cobrir com um merengue e torrar por cima, ou trocar as bolachas por outro tipo de bolacha ao teu gosto ou por bolo, também podes fazer como eu fiz numa taça, mas podes também fazer em potes individuais ou taças, também é comum fazer em frascos, assim é mais prático para guardar e transportar para por exemplo um piquenique.

Por ultimo o valor nutricional final foi criado com o que a embalagem de pudim instantâneo diz que é o valor nutricional do produto final (que leva mais açúcar e leite), por isso o valor nutricional total é mais aproximado do que o normal ;D

Esta receita de Pudim de Banana foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 4295 kcal・Gorduras: 175.8 g・Hidratos de Carbono: 610 g・Proteínas: 79 g

6 Comentários

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    • Boa porque esta receita é deliciosa, especialmente se fores amante de banana, é super cremosa, bem fresquinha é uma versão melhorada de uma serradura ou doce de casa português hahahaha ;D Obrigado pelo comentário, até a próxima!

    • Yep é uma receita bem catita e cremosa, não sei se é assim tão doce para reduzir no açúcar hehehe nem todas as receita têm excesso de açúcar, mas fico contente que tenhas gostado da receita! Até a próxima :)

    • Obrigado e eu também gosto bastante de bananas hehehehe :D Obrigado pelo comentário e até a próxima!

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