Hugo
Eu já falei anteriormente do Melonpan então porque estou a revisitar? Bem esse melon pan é especial e não o género comum vendido pelo Japão, claro que existem versões comerciais vendidas nos supermercados e lojas de conveniência, mas esses são uma sombra do que é vendido nas padarias japonesas, que vale a pena revisitar.
O pão de melão não tem nada de melão incluído (bem hoje em dia já existe pão de melão com melão mas isso é incomum), o nome vem do aspeto rendilhado que o topo açucarado fica, isso vem da massa de biscoito que é posta por cima do pão que cria esse aspeto e dá uma textura crocante e doce por cima, o pão em si é uma espécie de pão de ló fofo, existem diversas variedades e sabores, aqui temos chocolate e tradicional, mas também existem variedades de chá verde, acer, canela, etc
Também existem versões recheadas de creme ou de gelado, ou versões feitas com outras massas como massa de croissant.
Então vamos a estes dois melon pan, a versão normal tem uma textura fofa e esponjosa o sabor é entre uma massa de ovo tipo brioche e bolo de manteiga, mesmo que pouco doce, o exterior é grosso e estaladiço mais grosso que se fosse só açúcar salpicado por cima, tudo junto cria um doce suave e delicioso.
A versão de chocolate é muito parecida, bem demasiado parecida, em termos de aparência é muito diferente mas em termos de sabor é muito similar a versão normal, apenas com um ligeiro toque de chocolate, mesmo que as pepitas de chocolate ajudam a criar mais contraste e dar aquele gosto mais forte a chocolate, não diria que é pior ou melhor que a versão normal, apenas que é muito parecida, era melhor se fosse mais achocolatada ou com mais pepitas.
O que acho de melon pan? Eu gosto! É um daqueles doces com muitas variedades mas a maioria eu gosto, especialmente porque tende a ser um pão/bolo fofo e pouco doce com uma cobertura bem crocante e muito doce, o contraste é o que faz a diferença, e como tal está mais do que recomendado!
