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A Ginjinha em Lisboa

Se vais a Lisboa e especialmente á Baixa não podes deixar de ir beber uma gijinha, com ou sem (ginja), é uma daquelas tradições que não pode faltar, ok talvez beber mais do que uma :D

Então o que é uma ginjinha? É um licor tradicional português feito a partir de álcool (normalmente uma aguardente) com ginjas, açúcar e umas especiarias, normalmente estrela de aniz e pau de canela, fazes esta mistura e deixas apurar durante pelo menos uns meses, depois podes beber ou podes com o passar de uns meses ajustar o açúcar, álcool ou até adicionar mais fruta para ficar ao teu gosto, a ideia é que o álcool com tempo vai macerar as ginjas e criar um licor espesso em que o travo forte da aguardente é suavizada pelo açúcar, especiarias e pelo sabor das ginjas, no geral é um licor simples de fazer e bem delicioso.

Voltando a Lisboa, na Baixa, para ser mais preciso no Rossio no Largo de São Domingos temos “A Ginjinha Registada”, uma pequena loja que só vende ginjinha, podes comprar um shot, com ou sem (ginja) que perguntam sempre ao servir ou uma garrafa se quiseres levar, a produção é deles e como tal tem o seu próprio sabor e textura.

Para além de ser mesmo pitoresco e só por causa disso eu recomendo ir, vamos então á própria ginjinha, esta é um pouco mais liquida que uma caseira, o sabor é interessante, não é muito aromático, mas o sabor é forte de ginja eu diria que esta ginjinha é muito jovem, com um pouco demasiado sabor a álcool, talvez esta não teve tempo suficiente para apurar com as ginjas, no entanto não deixou de ser um shot bem agradável naquele dia fresco.

Então o que acho da Ginjinha de Lisboa? Eu adoro, quem não gosta deste género de lugar típico, a ginjinha em si não é das melhores que eu já bebi mas parece-me que comprar uma garrafa e deixar a garrafa uns 6 meses a apurar em casa é bem capaz de dar uma ginjinha mais suave e com uma textura mais aveludada que a bebida no local, mas não deixem isso impedir de experimentar, eu recomendo, gostei e da próxima vez que estiver em Lisboa… lá vou ter de fazer o “esforço” de ir tomar mais uma ginjinha heheheh

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