Hugo
Aqui está um bolo de cenoura húmido e fofinho, como podem ver nas fotos ficou fantástico como cobertura em vez do tradicional chocolate liquido usei uma geleia de abóbora e noz que combinou na perfeição com o bolo, se não arranjarem esta geleia, podem sempre usar chocolate ou escolher outra geleia sem problemas.
Receita de Bolo de Cenoura e Geleia de Noz
Ingredientes
- Cenoura – 300gr
- Noz – 100gr
- Açúcar – 250gr
- Ovos – 6
- Óleo – 200ml
- Farinha – 350gr
- Canela – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
- Geleia – A Gosto para Cobrir
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar uma forma com fundo amovível, untada de manteiga e polvilhada de farinha, bate na forma para retirar o excesso de farinha.
- Descasca as cenouras (+/- 3) e rala estas, depois espreme a cenoura de forma a retirar o excesso de água, a cenoura um pouco mais seca vai cozinhar melhor, parte também as nozes em pedaços, deixa de parte.
- Agora bate numa taça á parte os ovos com o açúcar até obteres uma mistura suave.
- Depois adiciona o óleo em fio sempre batendo até ficar tudo bem misturado.
- Adiciona de seguida a farinha e fermento peneirado seguido da canela, bate mais um pouco.
- Por fim adicionas as nozes e cenoura e envolve bem até obteres uma mistura bem homogénea, deita esta na forma.
- Leva a forma ao forno por uns 45 a 50 minutos até ficar bem cozida, pica com um palito se este sair seco então o bolo está pronto, retira do forno e deixa esfriar.
- Depois de frio desenforma e cobre com a geleia de abóbora e noz e já está, pronta a servir! Bom proveito!
Ficha da Receita
Receita de Bolo de Cenoura e Geleia de Noz
Delicioso e fofo bolo de cenoura com uma cobertura de geleia de abóbora e noz.
Esta receita de Bolo de Cenoura e Geleia de Noz foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Cenoura – 300gr
- Noz – 100gr
- Açúcar – 250gr
- Ovos – 6
- Óleo – 200ml
- Farinha – 350gr
- Canela – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Geleia – A Gosto para Cobrir
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma com fundo amovível, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
- Descasca e rala das cenouras, escorre estas para retirar o excesso de água, parte o miolo de noz, deixa ambos de parte.
- Numa taça a parte bate o açúcar com os ovos, depois adiciona o óleo sempre batendo e por fim a farinha, fermento e canela polvilhada, bate bem.
- Adiciona agora a cenoura ralada e o miolo de noz, envolve e deita na forma, leva ao forno por uns 45 a 50 minutos até estar assado.
- Retira do forno, deixa esfriar, depois desenforma e cobre com a geleia de abóbora e noz e está pronto.
Informação Nutricional
Calorias: 5237 kcal・Gorduras: 283 g・Hidratos de Carbono: 617 g・Proteínas: 82 g
