Hugo
Aqui está um dos novos petiscos disponíveis em Tokyo, ou para ser mais exato em Jingumae, Shibuya-ku, entre Omotesando e a estação de Meijijingu-Mae, então porque é que estou a falar de uma novidade em Toyko, bem esta é uma franchise de Nova York e quero esta oportunidade para falar sobre rolos de lagosta, um prato bem tipico da área de Maine nos Estados Unidos.
Então o que é um rolo de lagosta, basicamente é uma sandes aberta de carne de lagosta, normalmente misturada com manteiga derretida ou maionese num pão torrado de cachorro ou tipo de forma, normalmente com poucos temperos, talvez um pouco de sal, pimenta, sumo de limão, alface ou cebolinho.
A carne da lagosta tende a ser fria com poucos condimentos ou nenhuns quando esta é feita só com carne das garras e patas da lagosta que é uma carne normalmente mais doce, tende-se a usar menos condimentos, se usa-se toda a lagosta então é normal estar misturada com manteiga ou maionese e mais temperada.
No caso das sandes do Lukes Lobster, este só usa carne das garras e patas e logo cada sandes tamanho normal leva carne de 3 lagostas e uma sandes grande leva carne de 5 lagostas, como o Luke’s Lobster em Tokyo é bastante novo e popular, tivemos pouco mais de 1 hora á espera das nossas sandes, compramos já agora 2 sandes normais, mas as sandes grandes são do mesmo tamanho de pão, só levam um pouco mais lagosta.
Vamos então ao rolo de lagosta, a carne era deliciosa com um sabor suave a mar e uma textura quase cremosa, com pouco temperao só um pouco de maionese e um pequeno toque de limão, só achei que a carne tinha um toque um pouco forte a frio no seu interior, como precisa-se de um pouco mais tempo fora do frio antes de servir, também a sandes era bem pequena, comi em 4 dentadas pequenas, o pão foi talvez torrado mas não parecia, já que tinha uma textura fria e mole.
Então o que acho do Lukes Lobster? Acho que a lagosta é deliciosa e estava fantástica, apenas podia estar melhor, nós ficamos na fila bastante tempo, por isso era agradável que algum tempo fosse gasto para tornar esta pequena sandes um pouco melhor, torrar um pouco o pão faria toda a diferença, provavelmente cortava o frio extra da carne de lagosta e tornava a textura da sandes melhor, eu diria que se encontrarem rolos de lagosta vale a pena experimentar, se forem do Luke’s hummm talvez ;D
