Bolo tradicional japonês, também conhecido como bolo Kasutera é um bolo baseado no pão de ló português cuja a receita foi trazida para o Japão por mercadores portugueses.
Bolo castella é um parente distante do pão de ló, como tal é muito similar a receita, as únicas modificações são ser um pouco menos doce, muito por causa do gosto japonês, dai usar um pouco de mel e normalmente ser feito num formato característico retangular longo.
Receita de Bolo Castella
Ingredientes
Instruções
- Vais começar por bater os ovos com o açúcar, até criar um creme bem claro e suave.
- Dissolve o mel com 20ml de água quente, depois continuando a bater adiciona aos poucos a mistura dos ovos.
- Agora vais adicionar a farinha peneirada, aos poucos sempre mexendo.
- Vais arranjar uma forma quadrada ou retangular com paredes altas, forra esta com papel anti-aderente.
- Deita a mistura para dentro da forma e leva a um forno pré-aquecido a 180C por uns 10 minutos, depois baixa o lume para 160C e deixa cozinhar até ficar cozido e bem corado por cima (se começar a queimar demasiado em cima mas ainda está cru, cobre com um pouco de alumínio).
- Depois retira do lume retira ele da forma ainda quente e vais embrulhar o bolo ainda com o papel anti-aderente em película aderente, vais fazer isso para manter a humidade dentro do bolo da mesma forma que o pão de ló é abafado, o que vai criar um bolo mais firme e suave.
- Podes comer depois de estar frio.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3016 kcal・Gorduras: 43 g・Hidratos de Carbono: 606 g・Proteínas: 66 g
Obrigodo pela receita, estava curioso sobre o nome :)
De nada ainda bem que gostaste! :D
SUPER BOM
É mesmo, eu adoro! Mas bem eu adoro todos os tipos de pão-de-ló ;D