Hugo
Eu sei eu adoro bananas e bolos de banana, desde que descobri a receita é um pouco como o meu melhor bolo de cenoura do mundo hahaha, acabo por fazer várias vezes ao ano, neste caso eu fiz uma variação com chocolate na massa e maçã como cobertura, acho que chocolate combina muito bem com banana e banana combina muito bem com maçã, tudo junto ficou super catita e claro com a textura densa e cremosa tipica de um bolo/pão de banana, vamos a receita!
Receita de Bolo de Banana com Chocolate e Maçã
Bolo de Banana com Chocolate e Maçã
Mais outro bolo de banana, eu sei, mas agora estou viciado é um tipo de bolo super versátil, delicioso e perfeito em textura para o meu gosto.
Ingredientes
- Açúcar – 180gr
- Farinha – 260gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato – 1 Colher de Chá
- Manteiga – 120gr
- Manteiga – Para Untar
- Ovos – 2 L (Temperatura Ambiente)
- Bananas – 4 (Médias, Maduras)
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Mel – 1 Colher de Sopa
- Granulado de Chocolate – 100gr (Sprinkles de Chocolate)
- Maçã – 150gr (Picado)
- Canela – 1 Colher de Chá
- Noz Moscada – Uma Pitada
- Cominhos – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar uma forma forrada com papel anti-aderente untada com manteiga, pré-aquece o forno 160ºC e deixa a forma de parte.
- Junta o açúcar e a manteiga numa tigela large a bate até obteres um creme bem homogéneo, continuando a bater junta os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
- Noutra tigela a parte esmaga as bananas até criar uma papa, mistura o leite e mel com o puré de banana.
- Numa terceira tigela junta a farinha peneirada com o fermento, bicarbonato de soda, canela, noz moscada, cominhos e sal, mistura.
- Junta então a mistura de açúcar com a mistura do puré de banana, mistura até ficar tudo bem integrado, adiciona então a mistura da farinha, envolve tudo até teres uma massa homogênea.
- Por fim, junta o granulado de chocolate na massa, envolve mais um pouco e deita na forma, cobre generosamente com as maçãs picadas
- Leva a assar por entre 1 hora a 1 hora e 15 minutos, se o topo começar a torrar em demasia antes de ter passado 1 hora, cobre com folha de alumínio para proteger, como sempre para um bolo, retira do forno quando picares com um palito no centro e este sair seco.
- Deixa esfriar antes de desenformar (ao arrefecer ele vai ficar mais denso e estável, mas também vai separar da forma), bom proveito!
Notas: Como podes ver noutras receitas, esta receita típica de bolo de banana é super versátil, podes fazer simples, mas suporta bem todo o género de adições, tanto na massa como cobertura.
Esta receita de Bolo de Banana com Chocolate e Maçã foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Eu também adoro bolos com frutas e legumes, acho que o aroma e textura é sempre delicioso.
Absolutamente! Eu sou um grande adepto deste género de bolos, é só pesquisar aqui pelo Iguaria, simplesmente criam bolos com texturas melhores, mais rústicas, aromas mais reais e menos artificiais, acabam por criar bolos e doces melhores, aliás comi um bolo de limão no outro dia numa pastelaria toda XPTO, dei uma dentada e veio aquele aroma artificial a limão, eu fiquei… porquê? Não era preciso… Um lindo bolo por fora mas uma treta por dentro…