Bolo de Banana com Especiarias

Espero que tenham tido um belo Natal, agora já começamos a planear para a passagem de ano, porque não um bolo de banana ou pão de banana, este é um bolo denso e pouco doce, que aguenta bem vários dias e consegues tirar fatias perfeitas para espalhar com doce ou nutella se tens um dente mais doce.

Com especiarias como canela, noz-moscada e cominhos, esta versão do pão de banana adquire um perfil de sabor ainda mais acolhedor e intenso. A adição de frutos secos, como avelãs (ou nozes, amêndoas, o que quiseres), acrescenta uma textura crocante que contrasta bem com a suavidade da massa.

Para um pão de banana perfeito, usa bananas bem maduras, quanto mais maduras, mais doce e aromático será o resultado. Depois de feito podes cortar fatias do bolo e levar a torradeira para tornar o bolo um pouco mais crocante (dai tb ser chamado de pão de banana), outra dica é se quiseres adicionar mais frutos secos dentro da massa, o ideal é misturar os frutos secos com um pouco de farinha antes de juntar a massa, o que ajuda a distribuir uniformemente os frutos secos, evitando que afundem todos para o fundo do bolo, vamos a receita!

Receita de Bolo de Banana com Especiarias

Ingredientes

• Açúcar – 180gr
• Farinha – 260gr
• Fermento – 1 Colher de Chá
• Bicarbonato – 1 Colher de Chá
• Manteiga – 120gr
• Manteiga – Para Untar
• Ovos – 2 L
• Bananas – 4
• Leite – 1 Colher de Sopa
• Mel – 1 Colher de Sopa
• Avelãs – 20gr
• Canela – 1 Colher de Chá
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Cominhos – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Pré-aquece o forno a 160ºC e unta uma forma retangular com manteiga e forra com papel anti-aderente.
   
2. Numa tigela junta o açúcar e a manteiga e bate até obteres um creme, depois adiciona os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição.
   
   
   
3. Numa tigela a parte esmaga as bananas até criar uma papa, mistura nesta o leite.
   
4. Numa terceira tigela, junta a farinha, com o fermento, o bicarbonato de soda e sal.
5. Junta o creme de açúcar com o puré de banana, mistura bem, agora adiciona a mistura de farinha, canela, noz moscada, os cominhos e o mel, envolvendo bem.
   
   
6. Deita a mistura na forma untada e forrada, pica as avelãs e põe por cima do bolo e leva este ao forno por volta de 1 hora a 1 hora e 15 minutos até ficar bem cozido, pica com um palito no centro se este sair seco o bolo está cozido.
   
7. Retira do forno e deixa esfriar um pouco antes de desenformar e já está, bom apetite.
   
   
   
   

Ficha da Receita

Bolo de Banana com Especiarias

• Doses: 12
• Tempo: 1hr 30mins
• Dificuldade: Média
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Receita deliciosa de bolo de banana com especiarias e coberto de avelãs torradas.

Esta receita de Bolo de Banana com Especiarias foi criada inicialmente no Iguaria.com. Check this recipe for Spiced Banana Bread with Dried Fruits in English on BakeAfter.com.

Ingredientes

• Açúcar – 180gr
• Farinha – 260gr
• Fermento – 1 Colher de Chá
• Bicarbonato – 1 Colher de Chá
• Manteiga – 120gr
• Manteiga – Para Untar
• Ovos – 2 L
• Bananas – 4
• Leite – 1 Colher de Sopa
• Mel – 1 Colher de Sopa
• Avelãs – 20gr
• Canela – 1 Colher de Chá
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Cominhos – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Pré-aquece o forno a 160ºC e unta e forra uma forma retangular.
2. Bate o açúcar com a manteiga seguido dos ovos um a um.
3. Passa as bananas em puré com o leite e junta esta a mistura de açúcar e manteiga.
4. Adiciona então a farinha, fermento, bicarbonato e sal, mistura e junta a canela, noz moscada, os cominhos e o mel
5. Deita a massa na forma e cobre com as avelãs picadas, leva a forno por 1 hora até este ficar bem assado, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 3277 kcal・Gorduras: 130 g・Hidratos de Carbono: 500 g・Proteínas: 46 g