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Cupcakes de Banana com Maçã

Hummm ficaram tão bonitos, aqui temos uns belos cupcakes de banana com cubinhos de maçã por cima, a receita é muito similar ao de um pão de banana que é um tipo de bolo pouco doce, e estas combinam perfeitamente com os cubos de maçã, esta receita não só ficou linda como deliciosa, vale a pena experimentar!

Esta receita dá para uns 12 queques e como podem ver pelos ingredientes tem pouco açúcar e doçura deve vir mais das bananas, mas podes claro sempre ajustar e adiciona um pouco mais de açúcar na massa (mesmo que não é preciso) ou melhor fazes e depois se achares que precisa de um pouco mais doçura, cobre estes de açúcar em pó a gosto!

Receita de Queques de Banana com Maçã

Ingredientes

  • Açúcar – 180gr
  • Farinha – 260gr
  • Manteiga – 120gr
  • Ovos – 2 L
  • Bananas – 4 (Médias Maduras ou 3 Grandes Maduras)
  • Maças – 2
  • Leite – 1 Colher de Sopa
  • Canela – 1 Colher de Chá
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Bicarbonato de Soda – 1 Colher de Chá
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por pré-aquecer o forno a 160ºC, tu queres um forno mais fraco porque sendo um bolo de fruta este precisa de mais tempo para cozinhar tudo e para lidar melhor com o excesso de humidade sem queimar, prepara 2 formas de queques, cada uma com 6 queques, forra cada uma com formas de papel de queque ou um quadrado de papel anti-aderente.
  2. Numa taça junta a manteiga a temperatura ambiente e o açúcar, bate bem até criares uma mistura suave, seguido dos ovos batidos um a um até obteres um creme.
  3. Descasca e fatia as bananas maduras, esmaga ou tritura até criar uma pasta, adiciona o leite e esmaga um pouco mais, por fim junta estes a mistura de manteiga e açúcar, mistura bem.

  4. Noutra taça a parte junta a farinha, fermento, bicarbonato de soda, canela e sal, mistura e depois deita esta mistura na massa final, mistura  com uma colher de pau até ficar tudo ligado.
  5. Descasca as maçãs e corta estas em cubos pequenos, divide a massa pelas formas, podes ser generoso visto este bolo não crescer muito, por fim deita os cubos de maçã por cima de cada massa.

  6. Leva tudo ao forno, devem demorar uns 30 a 40 minutos a ficarem todos bem cozidos, espeta com um palito no meio de um dos queques se o palito sair seco então já estão prontos.
  7. Só retirar das formas e deixar esfriar antes de comer. Bom Proveito!



Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3206 kcal・Gorduras: 111 g・Hidratos de Carbono: 529 g・Proteínas: 45 g

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