Hugo
Eu adoro bolo de banana, também conhecido nos Estados Unidos da América de Pão de Banana (só porque é tradicional fazer-se em formas retangulares), não só porque é um bolo delicioso e cremoso, mas é super fácil de fazer, eu já fiz esta receita ou variações uma pilha de vezes e como é um bolo que usa bananas na massa essas tendem a dar cremosidade mas também a reter muita da água dentro do bolo, logo este é cremoso e húmido e super difícil de secar.
Neste caso adicionei um pouco mais da cena e como tinha uns restos de nozes, vai tudo lá para dentro, como eu fiz para dar, não deu para tirar foto do interior, mas eu fiz o truque de passar as nozes por um pouco de farinha, sacudir e depois juntar a massa e as nozes ficaram perfeitamente distribuídas no bolo, por isso vou repetir o procedimento em baixo, vamos então a receita.
Receita de Bolo de Banana com Canela e Nozes
Bolo de Banana com Canela e Nozes
Receita deliciosa de bolo de banana com um toque de canela e um pequeno crocante de nozes.
Ingredientes
- Açúcar – 180gr
- Farinha – 260gr
- Manteiga – 120gr
- Ovos – 2 L
- Bananas – 4 (Bem Maduras)
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Canela – 2 Colheres de Chá
- Nozes – 60gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Soda – 1 Colher de Chá
- Manteiga – Para Untar a Forma
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquece o forno a 160ºC e untar uma forma retangular com manteiga, de seguida forra esta com papel anti-aderente, o ideal é uma folha ao comprido e outra na diagonal, em vez de uma folha no fundo e outra a volta, assim vai ser muito mais fácil desenformar o bolo.
- Numa tigela junta o açúcar com a manteiga, bate ambos até obteres um creme esbranquiçado.
- Adiciona então os ovos um a um, batendo entre cada adição.
- Descasca e esmaga ou tritura as bananas até obteres um creme (usa uma varinha mágica) e junta ao preparado com o leite e bate tudo bem.
- Peneira então a farinha, fermento, bicarbonato, canela e uma pitada de sal para dentro da massa, mistura e está pronta a massa.
- Parte as nozes grosseiramente e passa estas por um pouco de farinha, sacode bem para retirar o excesso e junta as nozes a massa, dá umas voltas e deita tudo na forma.
- Põe a forma no forno e deixa a cozer +/- 1 hora até ficar bem dourado, pica com um palito no centro se o palito sair seco então o bolo está pronto.
- Retira do forno e deixa esfriar uns 15 minutos antes de desenformar (este bolo fica bem firme por fora depois de arrefecer) e já está, bom apetite!
Notas: Em alternativa podes polvilhar o topo do bolo com as nozes partidas se queres um efeito um pouco diferente ;D Uma boa dica também é cortar fatias do bolo e congelar, este congela super bem e depois quando apetece uma fatia de bolo de banana, só tens de tirar 1 fatia e põe na torradeira e já está, simples, com um pouco de doce ou manteiga :P
Esta receita de Bolo de Banana com Canela e Nozes foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Amo doces de banana e canela. É meu sangue portugues.
Olá Lúcia, bem sangue português tem bastante canela, agora bananas…. hummm elas são super populares em Portugal, mas não sei se é algo muito português, mesmo que produzimos bananas na ilha da Madeira, eu diria que a banana é um ingrediente muito mais Brasileiro que Português, digo bananas ou o bilião de frutas exóticas que o Brasil tem hehehe ;D