Hugo
Ui eu adoro bolos com fruta, e para hoje temos mais outro bolo catita, a massa é similar a de um bolo de banana coberto com pedaços de maçã e passas, eu fiz este bolo para aproveitar umas bananas e maçã que já estavam a ficar demasiado maduras, ficou um bolo lindo e delicioso.
Este é o género de bolo perfeito para festas não é muito doce, mas têm uma textura fantástica densa para cortar fatias perfeitas e com maçã e passas tens mais texturas para experimentar, também ao fim do dia podes cortar fatias do bolo e congelar e depois quando quiseres uma fatia acabada de fazer é só pôr uma fatia na torradeira, fantástico! ;D Uma verdadeira iguaria, vamos então a receita!
Receita de Bolo de Banana Maçãs e Passas
Ingredientes
- Manteiga – 120gr
- Açúcar – 180gr
- Ovos – 3
- Bananas – 390gr (+/- 3)
- Farinha – 260gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato – 1 Colher de Chá
- Maçã – 1
- Passas – Uma Pitada a Gosto
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 160ºC e preparar uma forma de castelo forrada no fundo de papel anti-aderente, untada de manteiga e polvilhada de farinha, deixa de parte.
- Numa tigela larga adiciona o açúcar e a manteiga mole, bate até obteres um creme suave, depois adiciona os ovos 1 a 1 sempre batendo até ficar tudo envolvido.
- Numa tigela a parte, adiciona as bananas e esmaga estas com um garfo até criar uma papa, deixa de parte.
- Noutra tigela junta a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
- Agora adiciona a banana a mistura de açúcar e manteiga, envolve bem e por fim adiciona a farinha, mistura tudo bem até criares uma massa cremosa e homogénea não é preciso bater.
- Deita a massa na forma, cobre esta com a maçã cortada em cubos pequenos uma quantas passas, leva ao forno por uns 50 minutos até ficar bem dourado, pica com um palito no meio do bolo se sair seco então está pronto, bom apetite!
Dica: Se as passas não forem sumarentas, então deixa estas num álcool morno, tipo rum ou vinho do porto por uns 30 minutos para re-hidratarem.
Ficha da Receita
Bolo de Banana Maçãs e Passas
Delicioso e lindo bolo de banana, coberto de maçã e passas, fofo e bem caramelizado e a receita é super simples de fazer.
Ingredientes
- Manteiga – 120gr
- Açúcar – 180gr
- Ovos – 3
- Bananas – 390gr (+/- 3)
- Farinha – 260gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato – 1 Colher de Chá
- Maçã – 1
- Passas – Uma Pitada a Gosto
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 160ºC e forra uma forma castelo.
- Junta e bate a manteiga com o açúcar, depois bate os ovos.
- Junta a banana esmagada e mistura bem.
- Junta a farinha, fermento, bicarbonato e sal, volta a misturar bem.
- Deita a massa na forma e cobre de maçã cortada em cubos e passas.
- Assa por uns 50 minutos até o bolo ficar bem dourado, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 3118 kcal・Gorduras: 114 g・Hidratos de Carbono: 493 g・Proteínas: 47 g
