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Esta receita é da minha mãe. É um verdadeiro bolo de bolacha com o sabor de antigamente.
O creme de manteiga, a bolacha molhada em café e o sabor da raspa de limão. Hum é uma maravilha já estou a sentir o gostinho dele. Só comendo.
Receita de Bolo de Bolacha
Ingredientes
- Açúcar – 400 gr
- Manteiga sem Sal – 400 gr
- Bolacha Maria – 700 gr
- Ovos – 4
- Limão – 1 (Raspa)
- Café – O necessário para molhar as bolachas
Instruções
- A manteiga têm de estar á temperatura ambiente.
- Misturar a manteiga com o açúcar. Bater até fazer creme. Vai demorar uns 30 minutos. Leva tempo mas vale a pena.
- Depois junte as gemas uma a uma. Bata bem até formar creme. Junte a raspa do limão.
- Bata as claras em castelo. Misture as claras com cuidado. Sempre de cima para baixo.
- Num prato de servir treine a forma com as bolachas. Elas têm que ficar encostadas umas as outras. Pode ser retangular ou em forma de flor a começar no centro.
- Prepare o café. Ainda morno molhe as bolachas mas não as ensope. Coloque as bolachas molhadas no prato.
- Cubra com uma camada fina de creme. Têm de ter paciência para ir tapando todos os espaços.
- Outra camada de bolachas molhadas no café. Elas têm de ficar em cima das outras para formar um bolo. cubra com o creme.
- Vá formando as camadas lembrando que a ultima camada é de creme e que têm de dar para cobrir á volta.
- Não se preocupe se o creme não parecer muito homogéneo. Depois de o levar ao frigorífico o creme vai ficar rijo.
- Pode decorar com nozes picadas, amêndoa torrada e depois picada ou chocolate raspado.
- É importante ficar uma 4 horas no frio.Depois vai ser fácil cortar o bolo.
Informação Nutricional
Doses: 16・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 7739 kcal・Gorduras: 462 g・Hidratos de Carbono: 864 g・Proteínas: 57 g
faço um parecido, é delicioso!
Mais que uma delicia, é um perigo, uma tentação!
pois é mas sabe tão bem de vez em quando é como tiramisu a combinação de algo doce com café mesmo amargo é uma delicia :)
fiz o bolo mas so posso comentar amanham quando comermos depois comento mas estou maito feliz de encontrar esta receita porque era assim que eu fazia em s miguel mas ha mais de 25 anos nao fasso e ja estava esquecida e o meu marido estava sempre a falar neste bolo mas eu ja nao me lembrava e gracas a voce eu acabei de fazer agora mesmo muito obrigada daqui da cidade de toronto canada
Hehe é um classico e ficam tão bom acabado de fazer mas também no dia seguinte quando já teve tempo de secar um pouco, ainda bem que encontraste a receita heheheh :)
Adoro bolo de bolacha, não existe nada melhor! Tenho que experimentar com amêndoas por cima.
Sim é uma boa ideia, porque as amêndoas sempre criam mais outra textura sem mudar muito o sabor geral do bolo, eu adoro esta receita é pena é ser tão calórica hehehe só mesmo para festas ;D
Espetacular como sempre, adoro um belo bolo de bolacha, parabéns!
O bolo de bolacha é clássico da doçaria portuguesa e eu prefiro este simples de manteiga, também existe a variação com margarina mas eu acho que o sabor desse é demasiado doce e … “artificial” hehehe ;D Até a próxima!
Achei excessivamente doce. Da próxima diminuiria o açúcar pela metade, o que acha? Obrigada
Sim, quase nunca tem problemas ajustares um pouco o açúcar, mas para um bolo de bolacha, se cortares em demasia o creme de manteiga torna-se só em manteiga, não é a mesma coisa, logo cortar um pouco, porque não experimentar, mas cortar metade, se calhar é demasiado hehehe até a próxima!