Hugo
Feliz Natal!!!! ;D O que fazer quando és o criador do melhor bolo de cenoura com chocolate do mundo?
Hehehehe, usas basicamente a mesma receita para fazer queques! Estou a fazer batotice, nahhh apenas a mostrar que a receita original é assim tão boa que até dá para fazer queques sem problemas :D
As únicas diferenças foram que eu fui experimentar com as cenouras mais trituradas finamente que em puré (para ver se mudava muito na textura), usei um chocolate ainda mais preto 75% e claro o tempo para assar ficou mais reduzido porque o formato é de queque, uns 22 minutos, de resto a receita é idêntica e mesmo com estas minhas modificações hummm saíram excelentes na mesma muhahahha.
Por isso para este Natal que tal um bolo de cenoura com chocolate ou uns queques de cenoura só para variar hahahaha, sempre é algo diferente e delicioso! E não tem de ser na mesa de Natal, para o caminho do Natal e até ao Ano Novo existem mil e uma oportunidades hahahaha, vamos á receita!
Receita de Os Melhores Queques de Cenoura com Chocolate do Mundo
Os Melhores Queques de Cenoura com Chocolate do Mundo
O que é que acham do titulo, simples e direto, não vale a pena esconder a realidade, estes são absolutamente os melhores do mundo, e agora que já fechamos essa porta podemos ir tratar de outras coisas menos sérias ;D
Ingredientes
- Cenouras – 350gr (+/- 4 Descascadas)
- Açúcar – 330gr
- Óleo de Girassol – 200ml
- Ovos – 4
- Farinha – 250
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
- Chocolate Preto – 100gr (+ 70% Cacau)
- Natas – 100ml (1 Pacote)
Instruções
- Descasca as cenouras e corta estas em fatias, leva a cozer num pequeno tacho com água quente e uma pitada de sal, deixa ferver uns 8 minutos ou até as cenouras ficarem tenras.
- Depois escorre estas e usa uma varinha mágica ou trituradora para criar um puré bem suave, deixa este arrefecer numa tigela.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra formas de queques com papel anti-aderente.
- Agora numa tigela larga junta o açúcar, óleo de girassol e ovos, vais bater tudo muito bem até obteres um creme bem homogéneo.
- De seguida juntas o puré de cenoura (arrefecido) com uma pitada de sal, mistura tudo bem sem bater.
- Agora vais polvilhar a farinha com o fermento usando uma escumadeira, volta a misturar tudo até obteres uma massa bem suave e cremosa.
- Deita agora colheres de massa nas formas de queques, tenta que seja a mesma quantidade por queque, leva então a assar no forno na grelha do meio, por hummm 20 a 25 minutos, comigo foram 22 minutos, se o topo dos queques começar a ficar demasiado torrado pôe uma folha de aluminio por cima para proteger.
- Tira os queques do forno e deixa estes descansar uns minutos antes de tirar das formas e deixa estes arrefecer completamente antes de preparar a ganache.
- Prepara então o ganache de chocolate preto, junta o chocolate picado com as natas e leva este a derreter num banho-maria ou no microondas, se levares ao microondas põe 10 segundos, tira e mexe, e mais 10 segundos, tira e a mexe, até estar derretido (fazes isto para impedir o chocolate de queimar).
- Por fim deita uma porção por cada queque e espalha bem e já está, podes deixar o chocolate arrefecer completamente mas também são bons assim ainda morninhos, bom apetite e Feliz Natal!
Se queres a ganache mais bonita, bate esta um pouco depois de feita e depois leva a um saco de pasteleiro, assim é mais fácil e fazes uma cobertura mais bonita.
Em relação ás cenouras eu mudei a receita para fazer um puré (mesmo que eu não fiz isso quando fiz esta receita), porque não tive nenhuma diferença para além da côr, isto é alguns tracinhos de laranja, em vez de uma côr uniforme, fora isso sabiam ao mesmo, logo mais vale fazer um puré.
Eu com queques, uso sempre, SEMPRE! Copinhos de papel ou papel anti-aderente, primeiro porque assim os queques nunca colam, eu sei podia untar bem e ia funcionar bem, mas eu gosto que os queques tenham um papel à volta, para além de pegar torna todo o processo de transportar ou comer os queques muito mais agradáveis.
Esta receita de Os Melhores Queques de Cenoura com Chocolate do Mundo foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Amei demais! Adoro cupcakes e esses estão maravilhosos, obrigada pela receita. Feliz Natal pra você
São literalmente os melhores do mundo hehehehe ;D De nada e claro Feliz Natal!