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Bolo de Camadas de Baunilha e Chocolate

Aqui está um bolo bem catita que eu fiz com a minha sobrinha, dai que a cobertura de chantilly está bem engraçada, também o uso de sprinkles e como o bolo era mais para ela se divertir eu também não cortei muito o topo do bolo de baunilha se fosse fazer para ficar mais bonito eu ia cortar o topo mais para ficar tudo certo com linhas retas!

De qualquer forma o bolo ficou delicioso e cria um bolo bem grande com diferentes texturas e sabores, também ficou delicioso quando ficou guardado no frigorífico, vamos então a receita!

Receita de Bolo de Camadas de Baunilha e Chocolate

Ingredientes

Bolo Chocolate

  • Cacau – 40gr
  • Manteiga – 66gr
  • Óleo de Girassol – 80ml
  • Água – 166ml
  • Farinha – 150gr
  • Açúcar – 233gr
  • Ovos – 2 (L)
  • Leite – 80ml
  • Fermento – 1 Colher de chá
  • Bicarbonato de Soda – 1/2 Colher de chá
  • Manteiga – Para Untar
  • Cacau – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Bolo de Baunilha

  • Farinha – 225gr
  • Açúcar – 210gr
  • Ovos – 3
  • Leite – 100ml
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Baunilha – 1 Colher de Extrato
  • Manteiga – Para Untar
  • Farinha – Para Polvilhar

Cobertura de Chantily

  • Natas – 200ml
  • Açúcar – 60gr

Recheio de Chocolate

  • Chocolate – 200gr
  • Natas – 200ml

Instruções

  1. Unta a forma com fundo amovível e polvilha esta com cacau, liga o forno e pré-aquece com 180ºC.
  2. Num pequeno tacho junta o cacau, a manteiga, o óleo, a água e leva tudo a ferver, depois mistura e retira do lume.
  3. Peneira a farinha e junta com o fermento, açúcar e sal.
  4. Junta a mistura da farinha com a mistura de cacau quente, bate bem até criar um creme.
  5. Por fim numa taça a parte, bate os ovos, com o leite, extrato de baunilha e o bicarbonato.
  6. Deita a mistura dos ovos em fio para dentro da mistura de cacau sempre a bater.
  7. Deita a massa na forma e leva a cozer por uns 25 minutos até ficar pronta, deixa arrefecer e retira da forma, este bolo vais usar para o centro.

 

  1. Agora vamos fazer o bolo de baunilha, forra outra forma igual com manteiga e polvilhada de farinha.
  2. Numa taça bate o açúcar com a manteiga, depois junta as gemas e volta a bater até obteres um creme, bate as claras em castelo noutra taça.
  3. Peneira a farinha e o fermento e volta a misturar tudo, adiciona o leite e bate mais um pouco e por fim adiciona as claras em castelo e mistura sem bater.

  4. Deita na forma e leva ao forno por uns 40 a 45 minutos até ficar bem cozido, deixa este arrefecer antes de desenformar.

 

  1. Depois do bolo estar pronto faz o recheio de chocolate, derretendo em banho-maria o chocolate (podes usar chocolate normal ou de cozinha) com as natas, até ficar tudo bem cremoso, corta o bolo de baunilha em duas partes, usa metade do chocolate na parte de baixo do bolo de baunilha, põe o bolo de chocolate por cima, cobre este com a outra metade do recheio e por fim põe a outra parte do bolo de baunilha.

  2. Faz agora o chantily batendo as natas frias com o açúcar até obteres um creme suave, podes usar um saco de pasteleiro para ajudar a espalhar e para decorar a gosto, podes também depois decorar com sprinkles e já está, espero que tenham gostado e bom proveito!




Ficha da Receita

Bolo de Camadas de Baunilha e Chocolate

  • Doses: 14
  • Dificuldade: Difícil
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Bolo Delicioso com uma camada de bolo de chocolate entre duas camadas de bolo de baunilha coberto de chantily.


Esta receita de Bolo de Camadas de Baunilha e Chocolate foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Cacau – 40gr
  • Manteiga – 66gr
  • Óleo de Girassol – 80ml
  • Água – 166ml
  • Farinha – 375gr
  • Açúcar – 503gr
  • Ovos – 5
  • Leite – 180ml
  • Fermento – 2 Colher de chá
  • Bicarbonato de Soda – 1/2 Colher de chá
  • Baunilha – 1 Colher de Extrato
  • Natas – 400ml
  • Chocolate – 200gr
  • Manteiga – Para Untar
  • Cacau – Para Polvilhar
  • Farinha – Para Polvilhar
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Unta a forma com manteiga e cacau, pré-aquece o forno em 180ºC.
  2. Num pequeno tacho, junta o cacau, manteiga, óleo e água até ferver.
  3. Peneira a farinha, junta o fermento, açúcar o sal, depois junta esta com a mistura de cacau quente, até criar um creme.
  4. Bate os ovos com o leite, baunilha e bicarbonato e deita esta mistura em fio para dentro da mistura de cacau sempre a bater.
  5. Deita na forma e leva a cozer por uns 25 minutos.
  6. Para o bolo de baunilha forra outra forma com manteiga e polvilha com farinha.
  7. Junta depois ao açúcar com a manteiga, seguido das gemas até obteres um creme.
  8. Peneira a farinha e fermento, mistura tudo e junta o leite e volta a misturar até obteres uma massa, bate as claras em castelo e envolve estas com a massa.
  9. Deita na forma e coze por uns 45 minutos até ficar bem cozido.
  10. Derrete em banho-maria o chocolate com natas, até obter um creme.
  11. Corta o bolo de baunilha ao meio, recheia com o creme de chocolate e põe o bolo de chocolate entre as duas metade do bolo de baunilha.
  12. Bate as natas com o açúcar até obter um creme de chantily, cobre o bolo com este e já está, bom apetite.

Informação Nutricional

Calorias: 7136 kcal・Gorduras: 352 g・Hidratos de Carbono: 924 g・Proteínas: 102 g

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