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Mousse de Chocolate Ruby

Para o dia dos namorados, pensei, hummm que tal fazer uma mousse de chocolate cor de rosa! Sim excelente ideia, uhhh que tal usar Chocolate Ruby? Bingo! Não… pelos vistos chocolate ruby para culinária não é rosa é mais entre carmim e coral, o que depois de juntar ovos e açúcar, a cor final é um tipo de cor creme ou cor salmão, bem de qualquer forma não ficou nada mau ;D

Caso não conheçam chocolate ruby é um novo tipo de chocolate, eu já tinha falado mais e provado no kitkat de chocolate ruby, e se calhar veio dai a minha ideia de ser muito mais rosado, mas claramente o pessoal da Nestlé usou um corante, de qualquer forma eu não sou super adepto do sabor de chocolate ruby, é algo entre chocolate branco com água de rosas, isto é, tem um sabor básico e doce a chocolate com um travo floral, mas isso não quer dizer que não gostes e pode ser uma surpresa interessante para o dia de São Valentim ;D

Receita de Mousse de Chocolate Ruby

Ingredientes

  • Chocolate Ruby – 200gr
  • Manteiga – 60gr
  • Ovos – 6
  • Açúcar – 90gr
  • Granulado de Açúcar – A Gosto (Polvilhar)

Instruções

  1. Começa por derreter o chocolate ruby com a manteiga, num banho-maria até ficar bem cremoso.

  2. Separa então as gemas das claras e começa por bater as claras até estas ficaram em castelo, deixa de parte.
  3. Agora bate as gemas com o açúcar, bate até ficar cremoso.

  4. Quando o chocolate ruby estiver bem cremoso, deita este em fio na mistura de gemas e açúcar sempre a bater.
  5. Por fim envolve as claras no creme de chocolate até ficar cremoso.


  6. E já está, deita em tacinhas e polvilha de granulado giro por cima, Feliz Dia dos Namorados! ;D



Ficha da Receita

Mousse de Chocolate Ruby

  • Doses: 6
  • Dificuldade: Média
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Receita de mousse de chocolate com chocolate ruby, perfeito para o dia dos namorados.


Esta receita de Mousse de Chocolate Ruby foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Chocolate Ruby – 200gr
  • Manteiga – 60gr
  • Ovos – 6
  • Açúcar – 90gr
  • Granulado de Açúcar – A Gosto (Polvilhar)

Instruções

  1. Derrete o chocolate ruby com a manteiga.
  2. Separa os ovos e bate as claras em castelo.
  3. Bate os ovos com o açúcar, seguido do chocolate ruby sempre a bater.
  4. Envolve as claras, deita em tacinhas, polvilha com sprinkles, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 2218 kcal・Gorduras: 137 g・Hidratos de Carbono: 217 g・Proteínas: 38 g

4 Comentários

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  1. Quase de certeza vou gostar, se tem o tal sabor floral, que eu adoro, em qualquer comida ou fruta :) A receita é igualzinha à minha receita de mousse de chocolate normal, só não costumo colocar açúcar e, estranhamente, mesmo utilizando chocolate de culinária amargo, quem come nunca acredita em mim que não coloquei açúcar na mousse. Com o chocolate ruby não sei se vai fazer diferença, pelo sim, pelo não, vou colocar açúcar. Obg e feliz S. Valentim!

    • Hehehe, sim eu fiz a receita básica de mousse de chocolate e eu não quero dizer muito mal do chocolate ruby, não é bem o meu género mas não quer dizer que outras pessoas não gostem, dai eu fazer a receita de qualquer forma! Não posso só cozinhar as coisas que gosto senão a página só tinha receitas de sardinhas assadas e pasteis de bacalhau! ;D Feliz Dia de São Valentim!

    • Eheheh sardinha assada e pastéis de bacalhau… é bom também e tem a sua ciência para ser bem confeccionado :) mas obrigada pela diversidade! Tenho aprendido bastante.

    • Bem metade do caminho para uma bela sardinha assada é só ter uma sardinha bem fresca e gorda, pasteis é que que tem mais arte, eu gosto do pastel com muito bacalhau e densos, mas a minha irmã gosta deles quase só pastel de batata com aroma a bacalhau hehehe, também depende do óleo, depende das batatas e como é que fazes o puré, do bacalhau, o tempero, pasteis mudam muito, ahh e a colher para moldar o pastel eu tenho duas colheres só para fazer pasteis de bacalhau, comprei numa lojinha de segunda mão, são ligeiramente mais grandes e fundas que o normal, para além que as minhas colheres de sopa são “sofisticadas” e retangulares, não servem para fazer pastel hahaha :D

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