Hugo
Eu adoro estas queijadas de queijo fundido, bem eu adoro todo o tipo de queijadas em especial as típicas portuguesas, mas estas também são bem boas e fáceis de fazer, basicamente é só fazer o creme, rechear a massa folhada e levar ao forno.
O sabor é delicioso e eu usei daquela massa folhada de marca extra fofa e crocante, acho que ficaram lindas e deliciosas, a adição da amêndoa ajuda bastante a dar mais textura, a única coisa que eu talvez mudava era reduzir o açúcar umas 20 gramas, a receita original tinha 120 gramas eu já tinha reduzido nesta para 100 gramas mas ainda são super doces, logo 80 gramas é capaz de ser o ponto ideal, vamos a isto!
Receita de Queijadas de Baunilha
Queijadas de Baunilha
Receita simples e deliciosa de queijadas folhadas com um toque de baunilha e uma amêndoa.
Ingredientes
- Massa Folhada – 200gr (1 Rolo)
- Ovos – 2 L (Temperatura Ambiente)
- Açúcar – 100gr
- Manteiga – 50gr
- Queijo Fundido – 125gr (8 triângulos, temperatura ambiente)
- Baunilha – 1 Colher de Sopa (Extrato)
- Amêndoa – 12 (1 Para cada Queijada)
Instruções
- Começa por cortar círculos de massa folhada e forrar formas de queques, esta receita dá sem problemas para 12.
- Pré-aquece o forno a 200ºC ou o que o pacote de massa folhada recomendar.
- Num pequeno tacho junta o açúcar e a manteiga em lume médio.
- Quando este derreter junta a baunilha e bate os ovos numa tigela a parte.
- Retira do lume e deita então colheres da mistura de açúcar e manteiga nos ovos sempre mexendo, fazes isso para aumentar a temperatura dos ovos sem estes talharem.
- Junta ambas as misturas e volta para um lume brando, junta os queijos fundidos, mistura até criar um creme, volta a retirar do lume e recheia cada forma de massa com o creme, põe uma amêndoa no topo de cada queijada.
- Leva ao forno a assar por uns 20 a 25 minutos até ficarem bem dourados, retira do forno e deixa esfriar um pouco antes de comer, guarda numa embalagem hermética, bom apetite :D
Notas: Podes juntar outras coisas ao recheio, como chocolate em pó, coco ralado, raspa de limão ou laranja, café, tudo boas escolhas ;D
Esta receita de Queijadas de Baunilha foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Olá, muito boa a receita, mas eu posso trocar o açúcar por mel?
Sim e não, em termos de doçura sim, mas vais trocar um ingrediente sólido por um liquido e mais liquido vai tornar o creme da queijada mais liquido e pode depois de assado não ficar tão cremoso, é uma questão de experimentares e veres se sai ao teu gosto (e se fizeres podes sempre vir aqui e dizer como saiu hehehe), até a próxima!
Ena estas queijadas têm um aspecto fantástico, parabéns!
Obrigado, a receita é super simples e bem docinha, perfeita quando apetece uma bela queijadinha hehehe Feliz Natal!