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Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido

Agora que o tempo está a ficar mais nublado e frio, nada melhor do que preparar umas queijadinhas. Eu adoro esta receita de queijadas com queijo fundido porque é super simples e versátil. Além disso, o queijo fundido é um dos tipos de queijo mais económicos, tornando essa receita uma opção amiga da carteira.

E não são apenas deliciosas, a própria receita é rápida, podes fazer um monte de queijadas num instante. Basta preparar o creme, rechear a massa folhada e levar ao forno. É só isso! Aliás, fiz estas para um lanche quando não tínhamos qualquer docinho pela casa. Perfeito e Aprovado! ;D Vamos à receita!

Receita de Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido

Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★
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Uma sobremesa que combina o crocante da massa folhada com o sabor irresistível de um creme doce de queijo.

Ingredientes

  • Massa Folhada – 200gr (1 Rolo)
  • Ovos – 2 Grandes (Temperatura Ambiente)
  • Açúcar – 100gr
  • Manteiga – 50gr
  • Queijo Fundido – 125gr (8 triângulos, temperatura ambiente)
  • Baunilha – 1 Colher de Sopa (Extrato)
  • Limão – 1/2 (Raspa)

Instruções

  1. Começa por cortar círculos de massa folhada e forra formas de queques. Esta receita permite fazer 12 queijadinhas.
  2. Pré-aqueça o forno a 200°C, ou à temperatura recomendada na embalagem da massa folhada que comprarem.
  3. Num pequeno tacho, junta o açúcar e a manteiga em lume médio. Esta mistura vai criar a base do nosso creme, vai mexendo até que a manteiga derreta e a mistura fique suave.
  4. Bate os ovos numa tigela separada.
  5. Retira a mistura de açúcar e manteiga do lume e adiciona a raspa de limão. Agora, com cuidado, vai adicionado colheradas da mistura de açúcar e manteiga para a tigela com os ovos batidos, mexendo constantemente. Este é um passo essencial para garantir que os ovos não talhem, tens de aquecer estes gradualmente.
  6. Quando os ovos estiverem quentes, deita estes de volta a mistura de açúcar e manteiga e leva de volta ao lume, mas agora em lume brando. Adiciona os queijos fundidos e mistura até obter um creme bem sedoso.
  7. Finalmente, recheia cada forma de massa com o creme.
  8. Leva ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até que as queijadinhas estejam douradas por cima e amassa bem estaladiça. Retire-as do forno e deixe arrefecer um pouco antes de degustar hehehe. E já está bom apetite!

Notas: Antes de levar ao forno podes colocar uma amêndoa, noz ou outro fruto seco no topo de cada queijada para dar aquele toque extra de sabor e textura. Depois de frias, guarda as queijadas numa embalagem hermética.

Esta receita de Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 1450 kcal・Gorduras: 105 g・Hidratos de Carbono: 125 g・Proteínas: 17 g

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