in

Panna Cota com Geleia

iguaria-panna-cota-com-geleia

Panna Cotta é uma sobremesa tradicional italiana, em que “panna” quer dizer creme e “cotta” cozida, simples de fazer e deliciosa, especialmente com uma geleia de morango.

Receita de Panna Cota com Geleia de Morango

Ingredientes

Instruções

  1. Começas por demolhar a gelatina, numa tigela com agua a temperatura ambiente, põe as folhas de gelatina lá dentro por uns 5 minutos até ficarem bem moles.
  2. Numa pequena panela leva ao lume as natas, o leite, o açúcar e a baunilha (abre a vagem, raspa as sementes para dentro e também a vagem inteira).
  3. Quando tudo estiver quente e bem incorporado, retira a vagem de baunilha, espreme as folhas de gelatina com a mão e põe estas na panela, mexe bem mas nunca deixes ferver.
  4. Agora enche pequenas tigelas ou neste caso frasco com o liquido e leva ao frigorífico, passado umas 2 a 3 horas, a panna cotta deve ficar solida, deita uma colher de geleia por cima na altura de servir.

Dicas: Se quiseres desenformar, podes na altura de servir mergulhar a forma em água quente por uns segundos, isso faz a panna cotta soltar num instante.

Podes é claro usar a geleia que quiseres, como também mel, caramelo ou chocolate.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1962 kcal・Gorduras: 123 g・Hidratos de Carbono: 174 g・Proteínas: 52 g

4 Comentários

Deixa uma Resposta
  1. Agora mesmo acabei a *minha panna cota e coloquei no frigorifico,veremos como ficara;)
    Seria bom salientar a gramagem da gelatina,pois podera diferir com ambalagem e mesmo onde *ando eu:) caso nao sai bem,claro que virei aqui para vos atanazar um pouco,ate la *good cooking:)

    • Olá silvia :)
      Tens razão que só está a medida de gelatina em folha mais comum em Portugal, mas gelatinas já vem em diferentes níveis tanto nas folhas como em pó, depende de marca para marca, por isso em folhas sabes que são por volta de 6, se a panna cota sair demasiado mole sabes que para essa marca precisavas de usar 7!
      Agora em relação a converter a gelatina em pó ou até gelatina em folha para uma medida que possas usar o truque é olhar para o conteúdo de liquido na receita!
      Neste caso da panna cota o total de liquido é +/- 600ml, o recomendado de liquido nas minhas folhas de gelatina é de 100ml por folha, logo tenho a quantidade correta de 6 folhas, no de pó se disser que para fazer uma gelatina precisas de 1 saqueta por cada 150ml, então precisas de 4 saquetas, e por aí fora!
      E atazana á vontade, o que queremos é mesmo boas receitas e gente feliz :P

  2. Am reusit*;)!
    Ou seja,saiu me uma maravilha!
    Estamos de parabens!;)
    obrigado pelas informacoes,assim ja nao me deixo enganar com a gelatina!
    Good cooking!

    • boa :) isso é que é preciso! panna cota é uma daquelas receitas simples mas deliciosas e muito versáteis, combina com um monte de geleias e doces, podes servir com chocolate derretido, podes misturar com coco ou leite de coco em vez de natas, etc etc :D

Deixa o teu comentário :)

Geleia de Morango

Sandes de Porco Fumado