Hugo
Eu adoro sopas, mas gosto acima de tudo de sopas com montes de ingredientes aos pedaços, não sou grande fã de cremes. Por isso, aqui vai uma versão da minha receita de sopa de Nabo e Alface (são os 2 ingredientes principais)! É uma sopa que enche, super nutritiva e faz-se num instante. ^_^
Não há nada como o conforto de uma tigela de sopa bem quente, pois não? Especialmente naqueles dias em que o corpo pede algo leve mas que nos deixe satisfeitos. Hehehe! Esta sopa de nabo e alface é fantástica porque foge um bocado ao habitual creme de legumes passado. Eu cá prefiro sentir os pedaços, dá outra vida à refeição e parece que estamos a “comer” a sério, não acham? :D
A alface na sopa pode parecer estranho para quem não está habituado, mas acreditem, fica super suave e deliciosa. É também uma forma excelente de aproveitar aquelas alfaces que já estão a ficar mais murchas no frigorífico, nada se desperdiça aqui no Iguaria! O nabo dá-lhe aquele toque rústico e ligeiramente adocicado que combina na perfeição com o resto dos vegetais. Yummm! Vamos lá para a cozinha?
Sopa de Nabo e Alface Caseira
Uma sopa rústica e reconfortante, cheia de vegetais aos pedaços. Nutritiva, leve e perfeita para quem prefere texturas em vez de cremes!
Ingredientes
- Nabo – 1 (grande)
- Alface – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 2 (médias)
- Batata – 1 (pequena)
- Alho Francês – 1
- Sal – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Azeite – A gosto
Instruções
- Cortar todos os vegetais aos cubos, claro que alguns têm tempos de cozedura diferentes, mas cortando tudo com +/- o mesmo tamanho ajuda a que fique tudo bem cozinhado e rápido.
- Começar por pôr na panela com lume médio os vegetais que precisam de mais tempo, o nabo e a cenoura, pôr 1 litro de água (eu acabo por fazer a olho e vou acrescentando água mais tarde de acordo com a necessidade, a mesma coisa com os temperos) com sal e um fio de azeite.
- Passado uns 10 minutos, acrescento os restantes vegetais e deixo cozinhar por uns 20 a 30 minutos; quando o caldo estiver saboroso e os vegetais todos cozidos, então está pronto!
- Notas e Dicas:
- Se quiseres um caldo ainda mais rico, podes refogar ligeiramente a cebola e o alho francês no azeite antes de juntares a água. Hehehe!
- Podes substituir a batata por mais um nabo se quiseres uma versão ainda mais leve e com menos hidratos de carbono.
- Atualizado em 16 Jan 2025 :)
- Esta receita de Sopa de Nabo e Alface foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Nutrition
Calorias: 398 kcal | Gorduras: 2 g
