Hugo
Eu não me lembro do nome comum para estes bolinhos, “potato cakes”? “hash brown”? Eu não sei bem o nome, mas basicamente bolinhos fritos na frigideira feitos com batatas cortadas fininhas, esta é a minha variação com um pouco de cenoura, cebola, alho, para ser mais saboroso.
Este bolinhos são ideais para quem adora batatas fritas mas não pode passar o dia a comer batatas fritas, porque o sabor final é crocante a batata, mas as batatas mal levaram óleo, esta quantidade que eu fiz deu para 8 bolinhos e eu usei dois fios de azeite, o unico problema desta receita é se fores cortar a mão (eu cortei metade até me cansar) vais demorar muito tempo a fazer uma juliana tão fina, o melhor é usar uma mandolina.
De resto é delicioso e perfeito assim sozinhos, para acompanhar ou para um piquenique eu comi uns quantos no dia anterior e continuavam deliciosos, aqueci na frigideira e voltaram a ficar estaladiços, vamos a receita.
Receita de Bolos de Batata Fritos
Bolos de Batata Fritos
Receita simples e deliciosa de bolinhos de batata fritos, uma perfeita alternativa mais saudável ás tradicionais batatas fritas.
Ingredientes
- Batata – 3
- Cenoura – 1/2
- Cebola – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Farinha – 1 Colher de Sopa
- Ovo – 1
- Azeite – Dois Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – A Gosto
Instruções
- Começa por descascar e cortar a batata, cenoura, cebola e alho numa juliana fina (isto é em palitos bem finos), o melhor é usar uma mandolina com um corte fino em juliana ou se a mandolina não tem, pelo menos cortar em tiras finas que depois podes cortar em tiras.
- Deita tudo numa taça, junta uma colher de sopa de farinha, um ovo, um pouco de sal e pimenta, mistura tudo.
- Aquece uma frigideira com um fio de azeite, adiciona 4 pilhas da mistura, deixa cozinhar até dourar um pouco, vira cada uma e agora espreme cada uma para ficar mais lisa e mais fina, vai virando até ficarem ambos os lados bem dourados, retira para papel absorvente de cozinha.
- Junta mais um fio de azeite e repete, até não teres mais batata e já está, serve assim simples, com um pouco de coentros por cima ou com ketchup ou maionese ;D
Também como podes ver na foto, podes pôr um pouco de queijo em cima, virar e fritar o queijo diretamente no bolinho de batata, yum yum ;D
Esta receita de Bolos de Batata Fritos foi criada inicialmente no Iguaria.com.
