Hugo
Eu já falei do meu gosto por flocos de aveia, parte integrante do meu pequeno-almoço habitual, por isso umas bolachinhas com aveia são algo que eu também adoro, e estas bolachas não só são rústicas mas também são o género que é dificil comer todas de uma só vez hehehehe, mesmo deliciosas, aveia enche :D
Não só isso mas acabam por ser um pouco melhores nutricionalmente que a maioria das bolachas, mais fibra, menos calorias, claro que não deixam de ser bolachas, mas entre estas e umas bolachas de manteiga ou umas bolachas de açúcar, são quase metade das calorias, só estou a dizer! Vá vamos á receita!
Receita de Bolachas Rústica de Aveia com Limão e Passas
Bolachas Rústica de Aveia com Limão e Passas
Nada com umas belas bolachas bem rústicas de aveia com um travo delicioso a limão e umas passas para dar textura e doçura, deliciosas, perfeitas para um chá das cinco hehehehe.
Ingredientes
- Manteiga – 100gr
- Açúcar Amarelo – 110gr
- Flocos de Aveia – 120gr (Finos)
- Farinha – 75gr
- Ovo – 1 (Temperatura Ambiente)
- Limão – 1/2 (Raspa)
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Passas – 1 Colher de Sopa (Hidratadas)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por deixar de parte as passas com um pouco de água morna, deixas elas lá para hidratarem um pouco antes de adicionar á massa (senão arriscas que elas fiquem super secas e duras).
- Agora bate a manteiga amolecida com o açúcar amarelo, bate até ficar tudo bem suave e cremosa.
- Junta de seguida o ovo e a raspa de limão, volta a misturar tudo bem até ficar tudo integrado.
- Adiciona então os flocos de aveia, a farinha, o fermento e uma pitada de sal, mistura tudo muito bem, mas não é preciso voltar a bater a massa, adiciona as passas hidratadas a meio, vais ter no fim uma massa bem peganhenta.
- Prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente e pré-aquece o forno a 170ºC.
- Agora vais tirar colheradas da massa para o tabuleiro, tenta que sejam todas mais ou menos do mesmo tamanho, eu usei +/- 30gr por cada colher, assim vão assar todas por igual.
- Leva ao forno por uns 10 a 12 minutos até as bordas começarem a passar de um amarelo para um castanho-claro e já está, retira do forno para uma grelha para arrefecer totalmente e estão prontas a servir, bom proveito!
Notas e Dicas: Podes adicionar coisas como canela, cominhos, noz moscada, gengibre em pó, para criar uma versão mais rústica com especiarias.
As bolachas são super moles ao sair do forno mas ao arrefecer vão ficar mais espaladiças por fora e cremosas por dentro.
Esta receita de Bolachas Rústica de Aveia com Limão e Passas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
