Hugo
Pois é mais uma receita de “folhaditos”, o que é que eu posso dizer eu adoro este género de petiscos, não só são fáceis de fazer mas também são perfeitos como petiscos ou para festas, tivemos muitos jogos do Mundial heheheh, neste caso em vez de usar a mais clássica massa folhada, fui por massa quebrada, e sim podes usar massa quebrada para pratos salgados sem problemas!
Tenho que dizer que fui bem generoso com o picante por duas razões, primeiro, porque como também fui rechear com queijo mozzarella este naturalmente vai cortar um pouco do picante, mas também como eu servi com um molho bem refrescante de maionese e iogurte… não foi um problema se calhar devia até adicionado mais, mas, se vais comer sozinho ou com criançada, claro ajusta ao teu gosto!
E como podem ver o resultado final ficou lindo, crocante, cremoso com um toque bom de calor do picante, não sobrou nada depois do Jogo, como se quer! Vá, vamos à receita!
Receita de Folhadinhos de Salsicha Picantes de Massa Quebrada com Queijo Mozzarella
Folhadinhos de Salsicha Picantes de Massa Quebrada com Queijo Mozzarella
Só mostra que nem tudo tem que ser sempre com a mesma massa, sim também podes fazer uns rolinhos folhados de salsicha com massa quebrada e ficam supimpas!
Ingredientes
- Massa Quebrada – 200gr (1 Rolo)
- Salsichas – 8 (De Lata)
- Queijo Mozzarella – 150gr (Ralado)
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
- Paprika – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Flocos de Malagueta – Uma Pitada
- Sementes de Sésamo – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa recomenda), prepara um tabuleiro forrado com papel antiaderente.
- Abre a massa quebrada e corta-a em 16 triângulos (são 8 cortes), escorre e corta as salsichas de lata ao meio.
- Tempera generosamente a massa com paprika, alho em pó, pimenta, pimenta caiena e malaguetas.
- Depois polvilha toda a massa com o queijo mozzarella ralado.
- Coloca uma metade de salsicha na ponta mais larga do triangulo de massa e enrola a massa á volta da salsicha, dispõe no tabuleiro.
- Repete para todas as salsichas.
- Bate um ovo com uma pitada de sal e depois pincela generosamente cada rolinho de massa e por fim polvilha com uma pitada de sementes de sésamo.
- Leva ao forno a assar por uns 25 a 30 minutos, até ficarem bem dourados e estaladiços (como já vai tudo cozinhado só tens de tomar atenção á massa estar cozinhada).
- E já está, serve como petisco, sozinhos ou com molhos, que tal um molho picante se quiseres uma explosão hahahah ;D
Notas e Dicas: Claro que podes substituir o queijo mozzarella por outro que gostes mais, ou ajustar a quantidade de picante conforme o teu gosto.
A massa quebrada, ao contrário da massa folhada, não cresce tanto no forno, por isso os rolinhos ficam mais compactos e ainda mais estaladiços.
Como as salsichas de lata já vêm cozidas, o tempo de forno serve principalmente para dourar a massa e derreter o queijo, e não cozinhar o recheio, quando a massa estiver pronta, está tudo pronto.
Se quiseres preparar com antecedência, podes montar os rolinhos, congelar antes de assar e levar diretamente ao forno quando precisares, só aumenta ligeiramente o tempo de cozedura.
Esta receita de Folhadinhos de Salsicha Picantes de Massa Quebrada com Queijo Mozzarella foi criada inicialmente no Iguaria.com.
