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Receitas Tradicionais da Páscoa de Portugal

A Páscoa é uma celebração cristã e judaica, comemorada num domingo (Domingo de Páscoa), esta é uma festa religiosa móvel e logo a data muda de ano para ano, esta celebra a ressureição de Jesus Cristo, esta decorre numa semana, começando pelo Domingo de Ramos, depois temos a Quinta-feira e Sexta-feira Santa, o Sábado de Aleluia e acaba no Domingo de Páscoa.

Sendo a Páscoa uma celebração importante e o fim da Quaresma, o periodo de 40 dias antes da Páscoa de penitencia e jejum, quando a celebração da Páscoa chega é normal não só existirem doces mas muitas comidas que não são consumidas durante a Quaresma voltam em força, em especial a carne, sendo normalmente Borrego, Cordeiro, Cabrito ou Leitão e para doces são folares, broas e chocolates, ou diversos bolos com erva-doce ou canela.

Por isso nada como partilhar alguns dos pratos mais tradicionais portugueses para a Páscoa, nós temos bastantes e como sempre esta Páscoa vamos publicar ainda mais, mas por agora vamos ver estas receitas da Páscoa.

Receitas Tradicionais Salgadas da Páscoa em Portugal


Folar de Carnes de Trás-os-Montes – Existe uma enorme variedade de folares de carnes pela Páscoa, o de Trás-os-Montes é talvez o mais popular, com uma combinação fantástica de enchidos e uma massa de folar super rica e densa


Cabrito Assado no Forno – Cabrito é um prato super simples de fazer delicioso o único truque é temperar bem, se for mal temperado não vai ter grande sabor, tal como peru.


Perna de Borrego Assado – Deliciosa receita de borrego, bom a qualquer altura do ano, mas perfeita para a Páscoa.

Receitas Tradicionais Doces da Páscoa em Portugal


Folar da Páscoa – Tradicional folar com um toque de erva-doce eu diria que é um doce, mas um folar não deve ser demasiado doce é mais um pão enriquecido tipo brioche.


Amêndoas Caramelizadas – Eu sei não sairam perfeitas, mas ficaram deliciosas na mesma, talvez este ano faço mais heheheh, mas é super fácil adicionar variedade, muda o açúcar, adiciona canela ou erva-doce e podes criar variações fantásticas de amêndoas cobertas.


Broas de Mel – Estes biscoitinhos ou as broas de erva-doce ou canela são uns biscoitos bem tradicionais para esta época do ano, são simples de fazer e tem sempre aquele sabor bem rústico, uma boa dica é comprarem as amêndoas com pele e escaldar estas é melhor que usar amêndoas já pelada, porque depois de peladas estas vão estar húmidas e logo perfeitas para pôr em cima dos biscoitos e broas, assim ficas com amêndoas perfeitamente estaladiças depois dos biscoitos ficarem feitos e não com amêndoas demasiado queimadas.


Pão-de-Ló Tradicional – Pão-de-ló é um daqueles bolos que devido a receber tantos ovos era tradicionalmente só feito para festas e para oferecer (muito conhecido por ser o bolo para oferecer ao padre) e como tal é sempre um daqueles bolos bem tradicionais pela Páscoa e Natal.

E já está, espero que tenham gostado da lista e fiquem inspirados em experimentar algumas destas receitas! ;D ahhh e a receita da foto principal é do fantástico folar de folha de Olhão, Feliz Páscoa.

2 Comentários

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    • Pois é, ainda bem que gostaste, vamos ter muitas mais nos próximos dias! Feliz Páscoa! ;D

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Biscoitos Estaladiços de Chocolate e Canela

Ovos de Salame de Chocolate