A Páscoa é uma celebração cristã e judaica, comemorada num domingo (Domingo de Páscoa), esta é uma festa religiosa móvel e logo a data muda de ano para ano, esta celebra a ressureição de Jesus Cristo, esta decorre numa semana, começando pelo Domingo de Ramos, depois temos a Quinta-feira e Sexta-feira Santa, o Sábado de Aleluia e acaba no Domingo de Páscoa.
Sendo a Páscoa uma celebração importante e o fim da Quaresma, o periodo de 40 dias antes da Páscoa de penitencia e jejum, quando a celebração da Páscoa chega é normal não só existirem doces mas muitas comidas que não são consumidas durante a Quaresma voltam em força, em especial a carne, sendo normalmente Borrego, Cordeiro, Cabrito ou Leitão e para doces são folares, broas e chocolates, ou diversos bolos com erva-doce ou canela.
Por isso nada como partilhar alguns dos pratos mais tradicionais portugueses para a Páscoa, nós temos bastantes e como sempre esta Páscoa vamos publicar ainda mais, mas por agora vamos ver estas receitas da Páscoa.
Receitas Tradicionais Salgadas da Páscoa em Portugal
Folar de Carnes de Trás-os-Montes – Existe uma enorme variedade de folares de carnes pela Páscoa, o de Trás-os-Montes é talvez o mais popular, com uma combinação fantástica de enchidos e uma massa de folar super rica e densa
Cabrito Assado no Forno – Cabrito é um prato super simples de fazer delicioso o único truque é temperar bem, se for mal temperado não vai ter grande sabor, tal como peru.
Perna de Borrego Assado – Deliciosa receita de borrego, bom a qualquer altura do ano, mas perfeita para a Páscoa.
Receitas Tradicionais Doces da Páscoa em Portugal
Folar da Páscoa – Tradicional folar com um toque de erva-doce eu diria que é um doce, mas um folar não deve ser demasiado doce é mais um pão enriquecido tipo brioche.
Amêndoas Caramelizadas – Eu sei não sairam perfeitas, mas ficaram deliciosas na mesma, talvez este ano faço mais heheheh, mas é super fácil adicionar variedade, muda o açúcar, adiciona canela ou erva-doce e podes criar variações fantásticas de amêndoas cobertas.
Broas de Mel – Estes biscoitinhos ou as broas de erva-doce ou canela são uns biscoitos bem tradicionais para esta época do ano, são simples de fazer e tem sempre aquele sabor bem rústico, uma boa dica é comprarem as amêndoas com pele e escaldar estas é melhor que usar amêndoas já pelada, porque depois de peladas estas vão estar húmidas e logo perfeitas para pôr em cima dos biscoitos e broas, assim ficas com amêndoas perfeitamente estaladiças depois dos biscoitos ficarem feitos e não com amêndoas demasiado queimadas.
Pão-de-Ló Tradicional – Pão-de-ló é um daqueles bolos que devido a receber tantos ovos era tradicionalmente só feito para festas e para oferecer (muito conhecido por ser o bolo para oferecer ao padre) e como tal é sempre um daqueles bolos bem tradicionais pela Páscoa e Natal.
E já está, espero que tenham gostado da lista e fiquem inspirados em experimentar algumas destas receitas! ;D ahhh e a receita da foto principal é do fantástico folar de folha de Olhão, Feliz Páscoa.
Já estamos quase quase na páscoa, obrigada pelas receitas, tem todas um aspecto fantástico.
Pois é, ainda bem que gostaste, vamos ter muitas mais nos próximos dias! Feliz Páscoa! ;D